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【中文期刊】 靳志强 《中国食品学报》 2010年10卷6期 155-161页
【摘要】 谷物抗氧化是目前食品科学与工程技术领域的研究热点之一.本文将谷物体外抗氧化与体内抗氧化活性相联系,介绍谷物中植物性化学物质的抗氧化特性及谷物的体外抗氧化能力.从谷物的生物利用率和消化对抗氧化特性的影响,动物实验,人工介入,流行病学研究等几方...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 马超 徐海滨 《卫生研究》 2006年35卷4期 524-526页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 一些蔬菜水果、植物化学物质等膳食成分可以对体内药物代谢酶产生影响,从而可能促进致癌物在体内的代谢而发挥化学防癌作用;或者影响药物在体内的代谢,导致药物过量毒性增加、降低其药理作用而产生不良影响.主要就植物性膳食成分与体内药物代谢酶之间的作用...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 邱服斌 《健康向导》 2019年25卷3期 28页
【摘要】 合理膳食是指提供全面、均衡营养的膳食.没有一种或一类食物可以完全满足我们人类健康的需要,只有食物多样,才能满足人体各种营养需求,达到合理营养,促进健康的目的.蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分,除了为我们提供水之外,更是维生素、矿物元素、...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 余小平 《成都医学院学报》 2011年06卷3期 185页ISTICCA
【摘要】 植物性食品不仅含有大量的蛋白质、脂类、碳水化合物(膳食纤维)、维生素、无机盐和微量元素等营养素,而且还含有丰富的非营养性生物活性物质(non-nutritional bioactive compounds),被称植物化学物质(phytoch...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王君丽 《医学信息》 2013年26卷6期 468页
【摘要】 科学家已经证实,过多摄入动物蛋白质和脂肪,造成过度肥胖,不仅会引起心血管疾病,还会增加子宫癌、前列腺癌、直肠癌、乳房癌等癌症的可能.而食用多种蔬菜、水果、谷物杂粮和豆类等植物性食物,可以大幅度减低患癌症的风险.植物性食物除了含有大量的维生素...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王能才 王双双 《医学文选》 2005年24卷6期 1046-1048页
【摘要】 <篇首> 多种植物性食物,尤其是洋葱、茶叶、大豆、苹果以及其他蔬菜水果和红葡萄酒中均发现含有类黄酮,他们是天然的抗氧化剂,能帮助清除体内的自由基,可抑制多种化学物质的诱变作用,激发和提高动物免疫系统的功能,并具有抗促癌及诱导癌细胞分化的作用[1...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 艾应伟 范志金 等 《资源科学》 2000年22卷3期 78-81页
【摘要】 防治害虫的植物源生理活性物质通常分为生物碱、甙类、精油等多种类型的化合物,其来源植物有1 000多种.植物源生理活性物质是植物体与害物之间相同进化过程中所产生的自我防卫的化学物质,目前已发现对害虫生长有抑制、干扰作用的这类物质大约有1 10...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王微 宋维 《中华急诊医学杂志》 2017年26卷11期 1225-1229页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 1 生物毒素概念生物毒素(biotoxins)是指由活细胞所产生的一类具有自身防卫作用的、不可自复制的有毒化学物质,也叫天然毒素[1],主要分为动物性毒素、植物性毒素和微生物毒素三类,微生物毒素又包括细菌毒素、真菌毒素、藻毒素等[2].
- 概要：
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