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【中文期刊】 郑华杰 李华平  等 《中国奶牛》 2023年5期 67-70页

【摘要】 选用生羊乳、椰浆粉和椰子水为主要原料,通过添加酪蛋白酸钠、复配稳定剂、白砂糖等辅料,配制一款椰乳羊奶含乳饮品.以感官评分为主要评价指标,通过单因素试验和正交试验,确定椰乳羊奶饮品的最佳配方工艺条件.最终确定的工艺条件为:生羊乳添加量20％、...

【关键词】 羊奶； 椰浆粉； 椰子水；

【中文期刊】 周慧友 郑万玲  等 《实用肝脏病杂志》 2016年19卷5期 570-573页 ISTICCA

【摘要】 目的：探究海南鲜椰子水对酒精性肝损伤大鼠的保护作用。方法采用56°白酒灌胃，建立大鼠酒精性肝损伤模型。取大鼠26只，随机分为椰子水处理组9只，模型组9只和正常组8只。给予椰子组和模型组动物白酒灌胃，同时给予椰子组椰子水自由饮用，给予正常组动...

【关键词】 酒精性肝病； 椰子水； 氧化应激；

【中文期刊】 王锡彬 吴周新  等 《中国食品学报》 2003年z1期 73-78页

【摘要】 为了制备木醋杆菌试管斜面种,研究了椰子水的主要成分及木醋杆菌的主要特性,以椰子水为主要培养基质进行了制备试管斜面种的研究,结果表明:硫酸铵0.4%,硫酸镁0.05%,琼脂2%,以发酵2d的椰子水加至足量,自然pH值,作为木醋杆菌斜面培养基,...

【关键词】 椰子水； 木醋杆菌； 斜面种；

【中文期刊】 刘敏  《云南热作科技》 2001年24卷4期 38-40页

【摘要】 分析了海南省儋州和文昌地区不同成熟度、不同新鲜度椰子水的酸度、糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质.结果表明:文昌地区椰子水中的绝大部分营养物质含量均比儋州地区的椰子水高;成熟期为6～7介月的椰子,其椰子水的还原糖、总氨基酸和维生素C的含量比...

【关键词】 椰子水； 成分分析； 海南；

【中文期刊】 刘媛 高艳艳  等 《食品科学》 2016年37卷14期 225-230页

【关键词】 介电弛豫谱； 椰子水； 成熟度；

【中文期刊】 杨一冲 李从发  等 《食品研究与开发》 2015年36卷21期 168-171页

【关键词】 椰纤果； 椰子水； 自然发酵；

【中文期刊】 吴晨 曾冬阳  等 《护理研究》 2020年34卷21期 3807-3812页 ISTICPKU

【摘要】 [目的]探讨4℃椰子水喷雾缓解大肠癌术后口干和胃肠功能障碍的效果.[方法]选取2019年2月―2019年9月就诊于海南某三级甲等医院胃肠外科的大肠癌需手术的90例病人,随机分为A组、B组、C组,A组采用4℃椰子水喷雾,B组采用4℃饮用水喷雾...

【关键词】 大肠癌； 椰子水； 口干；

【中文期刊】 张可心 叶绵源  等 《现代园艺》 2022年45卷17期 102-106页

【摘要】 海口是国家园林城市、国际湿地城市,地处海南北部,北侧濒临南海,市内主要河流17条,形成丰富的自然滨水空间.海口自古有水城之城,也称"椰城",在城市人居环境营建中非常重视滨水空间的生态修复及景观营造,也十分注重乡土植物的造景应用,打造椰风海韵...

【关键词】 乡土植物； 椰子树； 植物造景；

【中文期刊】 王雅 姜海燕  等 《食品研究与开发》 2021年42卷23期 156-162页

【摘要】 该文以来自于自然发酵椰子水中生长良好的乳酸菌为研究对象,以来自于病死肉鸡的耐药性致病菌为指示菌进行抑菌活性初筛,再进行耐受性复筛,得到一株优良菌株A32,经鉴定为发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum).A32在椰子水中...

【关键词】 椰子水； 乳酸菌； 抑菌活性；

【中文期刊】 梁翻  《现代食品》 2021年29卷20期 119-121,140页

【摘要】 本文以优质的椰子水为原料,添加双甘油脂肪酸酯+蔗糖脂肪酸酯+β-环状糊精作为稳定剂、添加D-异抗坏血酸钠作为抗氧化剂来生产椰子水饮料.结果表明,稳定剂的添加量0.05％+0.05％+0.04％,D-异抗坏血酸钠的添加量0.13‰时,生产的椰...

【关键词】 椰子水； 稳定性； 色泽；