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【中文期刊】 孙嘉笛 林婉昕 等 《微生物学通报》 2025年52卷6期 2441-2456页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 米酵菌酸是一种由椰毒假单胞菌酵米面亚种(Pseudomonas cocovenenans subsp.farinofermentans)产生的剧毒生物毒素,通常污染鲜湿米粉、发酵米面制品、木耳和银耳等,严重威胁人类健康.然而,目前尚无米酵菌...
【关键词】 米酵菌酸；椰毒假单胞菌米面亚种；污染分布；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 焦振泉 刘秀梅 等 《微生物学报》 2001年41卷1期 70-75页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 采用一种新的DNA-DNA杂交方法一微孔板法对椰毒假单胞菌酵米面亚种及伯克霍尔德氏菌属中11个种的DN-DNA同源性进行测定.结果发现椰毒假单胞菌酵米面亚种与唐菖蒲伯克霍尔德氏菌及椰毒伯克霍尔德氏菌的DNA-DNA同源性均大于75%,建议这...
【关键词】 椰毒假单胞菌酵米面亚种；DNA-DNA同源性；微孔板法；
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【中文期刊】 焦振泉 刘秀梅 等 《卫生研究》 2000年29卷4期 243-245页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 利用复性速率法(Tm值法)和高效液相色谱法(HPLC法)对生化性状比较相近的椰毒假单胞菌酵米面亚种、唐菖蒲伯克霍尔德氏菌和椰毒伯克霍尔德氏菌共7个菌株的鸟嘌呤(G)和胞嘧啶(C)摩尔百分含量(G+C)%进行了测定,并对这2种方法做了对比研究...
【关键词】 椰毒假单胞菌酵米面亚种；鸟嘌呤和胞嘧啶百分含量；
- 概要：
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【中文期刊】 苏嘉妮 杨丹婷 等 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷13期 4112-4118页
【摘要】 目的 调查分析2018年广东省米面制品、淀粉及其制品中椰毒假单胞菌酵米面亚种.方法 在广东省中选取粉丝粉条、河粉米粉等米面制品、淀粉及其制品的企业、超市、农贸市场及餐饮单位为采样点,随机抽取1570份样品按照GB/T 4789.29-200...
【关键词】 椰毒假单胞菌酵米面亚种；米面制品；淀粉及其制品；
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- 结论：
【中文期刊】 范璐 栾杰 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷23期 8098-8101页
【摘要】 目的 调查分析云南省一例唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)食物中毒事件.方法 参照GB/T 4789.29-2003《食品卫生微生物学检验椰毒假单胞菌酵米面亚种检验》对样品进行唐菖蒲伯克霍尔德氏菌检测.按照GB 5009.189...
【关键词】 唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)；食物中毒；米酵菌酸；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 严琼英 李乐诗 等 《中国粮油学报》 2023年38卷6期 164-168页
【摘要】 湿米粉是大众喜爱的食品,但近年来出现了湿米粉的食物中毒事件,因此研究椰毒假单胞菌酵米面亚种在湿米粉基质中的产毒情况和酸度变化,为湿米粉的加工储藏提供参考.将一株椰毒假单胞菌酵米面亚种的发酵菌液按照不同的初始浓度接种到湿米粉中,模拟生活中湿米...
【关键词】 椰毒假单胞菌酵米面亚种；米酵菌酸；湿米粉；
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 苏妙贞 丁清龙 等 《食品安全导刊》 2023年15期 128-130,136页
【摘要】 目的:降低湿米粉中椰毒假单胞菌酵米面亚种污染风险,防止湿米粉米酵菌酸中毒事件发生.方法:采用加热和紫外的方法对椰毒假单胞菌酵米面亚种的灭活条件进行研究.结果:加热和紫外均可以杀灭椰毒假单胞菌酵米面亚种.结论:湿米粉企业可以使用加热或紫外的方...
【关键词】 湿米粉；椰毒假单胞菌酵米面亚种；灭活；
- 概要：
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【中文期刊】 朱文娟 黄永德 等 《中国粮油学报》 2022年37卷12期 203-211页
【摘要】 本文研究了木耳、大米、淀粉及米面制品中椰毒假单胞菌酵米面亚种及其毒素的污染情况,并找出湿米粉生产风险控制的关键点.以生产企业、超市、农贸市场、餐饮单位为采样点,随机抽取生产环节132份样品,包括原料25份、成品11份和环境样品96份;流通环...
【关键词】 椰毒假单胞菌酵米面亚种；米酵菌酸；毒黄素；
- 概要：
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【中文期刊】 陈荣桥 陈汉金 等 《现代食品科技》 2022年38卷5期 320-327页
【摘要】 采用在湿米粉及其原料米和米浆中分别接入不同浓度(103、105和107 cfu/mL)椰毒假单胞菌酵米面亚种(简称"椰毒假单胞菌"),在最佳产毒温度(26℃)和最佳生长温度(36℃)中培养并检测毒素米酵菌酸含量变化等技术,研究分析了椰毒假单...
【关键词】 椰毒假单胞菌酵米面亚种；米酵菌酸；湿米粉；
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