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【中文期刊】 朱建中 王华岚 等 《实用预防医学》 2007年14卷6期 1905-1906页ISTICCA
【摘要】 目的 建立气相色谱法检测槟榔卤水中麻黄碱的方法.方法 用毛细管柱气相色谱法,HID检测器,以苯甲酸为内标.结果 本方法能快速准确地检测出麻黄碱. 结论本方法分离度好,快速简便,灵敏度高,定性定量好,能满足卫生监督的需要.
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 彭蔚 袁晓 等 《实用预防医学》 2004年11卷5期 1012-1012页ISTICCA
【摘要】 目的建立高效液相色谱法检测槟榔卤水中麻黄碱的方法.方法用Waters高效液相色谱,紫外检测器,Nova-pak C18色谱柱(3.9 mm×150 mm),以甲醇+0.05 mol/L磷酸二氢钾(三乙胺调pH为5.5)=98+2为流动相,流...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 彭蔚 肖学成 等 《实用预防医学》 2004年11卷5期 1010-1010页ISTICCA
【摘要】 目的检测槟榔卤水中麻黄碱.方法用薄层色谱法检测槟榔卤水中麻黄碱.结果湘潭市部分非法槟榔加工作坊在制作槟榔时人为添加了麻黄碱,通过用此方法我们成功地从槟榔卤水样品中检出麻黄碱. 结论本方法能快速准确地检出麻黄碱,能满足卫生监督的需要.
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- 方法：
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【中文期刊】 李浩 杨雪莹 等 《粮油食品科技》 2025年33卷2期 97-104页
【摘要】 为了解决槟榔卤水在货架期(60 d)内出现返卤、返白等问题,用低场核磁共振研究两种槟榔卤水(LS1 和 LS2)水分分布与迁移规律,用扫描电镜分析其微观结构.结果表明:随着原卤中饴糖占比的增加,水分逐渐向更紧密的结合水方向迁移.在不同生产阶...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 李良怡 吴安琪 等 《食品研究与开发》 2021年42卷20期 71-78页
【摘要】 在传统的制备工艺基础上,对食用槟榔卤水制备工艺进行优化.通过单因素试验结果,选取保水剂、增稠剂、有机酸的添加量作为自变量,感官评分为响应值,进行响应面优化,获得食用槟榔卤水最优制备配方.结果表明,脂肪酸蔗糖酯与单硬脂酸甘油酯、卡拉胶与海藻酸...
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【中文期刊】 陈祁衡 简小鹏 等 《中国食品添加剂》 2020年31卷11期 83-88页
【摘要】 卤水返白是影响槟榔品质比较常见的问题,让消费者误以为是产品发生了霉变,严重影响了产品的货架期.本项目通过HPLC和滴定法对槟榔卤水返白物质进行了检测分析,确定了返白物质的主要成分为CaCO3,即空气中的二氧化碳与卤水中氢氧化钙结合生成的Ca...
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【中文期刊】 李玉林 黄勘英 等 《中国医学杂志》 2005年3卷7期 416-418页
【摘要】 槟榔香精是形成槟榔特殊口味风格的最主要的添加剂.由于槟榔成分的特点,也由于卤水的强碱性,使得香精中的某些成分可能发生变化,不但影响了口味,也可能产生对人体有害的成分.本文提出了调香和香精使用中应注意的问题.
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【中文期刊】 廖俊铭 江日初 等 《广州化工》 2022年50卷9期 101-103页
【摘要】 以提高测量的准确度为目标,依据JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》,对滴定法测定槟榔中钙离子含量的不确定度进行评定.通过建立数学模型对钙离子检测过程中不确定度的来源进行分析,可知其不确定度来源主要来自测量重复性、样品的称...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张靖 高华北 等 《环境与职业医学》 2006年23卷1期 62-63页ISTICPKUCSCD
【摘要】 <篇首> 槟榔加工业在湖南、海南、云南等地广泛存在.据调查,该加工作业是以手工操作为主的流水线计件作业.在生产作业过程中因裸手操作,手部皮肤经常接触卤水,卤水对皮肤产生较强的刺激性.然而该加工作业是否对作业工人手部皮肤产生损害及损害的情况,目前...
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【中文期刊】 黄晓霞 谭树华 等 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷13期 4341-4346页
【摘要】 目的 研究槟榔提取液及卤水的急性毒性和抗氧化作用.方法 对2种食用槟榔成品、2种槟榔卤水溶液、槟榔腌果和槟榔干果水提取液各1份、采用经口急性毒性试验方法,研究各样品对小鼠的急性毒性效应;以超氧化物歧化酶(superoxide dismuta...
- 概要：
- 方法：
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