换一批- 最近
- 已收藏
- 排序
- 筛选
- 423
- 6
- 5
- 3
- 1
- 96
- 46
- 35
- 30
- 21
- 36
- 25
- 24
- 24
- 16
- 中文期刊
- 刊名
- 作者
- 作者单位
- 收录源
- 栏目名称
- 语种
- 主题词
- 外文期刊
- 文献类型
- 刊名
- 作者
- 主题词
- 收录源
- 语种
- 学位论文
- 授予学位
- 授予单位
- 会议论文
- 主办单位
- 专 利
- 专利分类
- 专利类型
- 国家/组织
- 法律状态
- 申请/专利权人
- 发明/设计人
- 成 果
- 鉴定年份
- 学科分类
- 地域
- 完成单位
- 标 准
- 强制性标准
- 中标分类
- 标准类型
- 标准状态
- 来源数据库
- 法 规
- 法规分类
- 内容分类
- 效力级别
- 时效性
【中文期刊】 杨晓雁 袁春龙 等 《食品科学》 2014年35卷21期 118-123页
【摘要】 利用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulphate polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)分析唾液蛋白与模拟酒反应后蛋白减少比例,并将其表示为涩味强度;同...
【关键词】 模拟酒；十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳；涩味强度；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王华 郭安鹊 等 《中国食品添加剂》 2004年4期 33-38页
【摘要】 以TBHQ、EDTA、SO2为抗氧化剂,通过模拟酒和红葡萄酒中的抗氧化试验,结果表明:在规定应用浓度下,TBHQ表现不出抗氧化性,反而加速了酒样的褐变,50～100mg/L的EDTA效果最好,同时与SO2表现出较强的抗氧化协同作用.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王媛 臧亚杰 等 《食品科学》 2025年46卷14期 93-102页
【摘要】 为探究非酿酒酵母(non-Saccharomyces yeasts,NS)与酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)多菌种混菌发酵对酿酒学参数和香气化合物的影响,本实验将本土戴尔有孢圆酵母(Torulaspora del...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 卯玉 傅伟豪 等 《浙江师范大学学报（自然科学版）》 2025年48卷3期 323-332页
【摘要】 基于网络药理学与分子对接的方法探讨决明子治疗非酒精性脂肪性肝炎(non-alcoholic steatohepati-tis,NASH)的作用机制.通过TCMSP数据库筛选决明子的活性成分,利用Swiss Target Prediction...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张宁 张圆 等 《四川大学学报（医学版）》 2024年55卷3期 653-661页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 基于一项大型队列的纵向研究数据,模拟评估饮酒干预(饮酒量和种类的改变)对肝脂肪变的影响.方法 基于英国生物银行(UK Biobank,UKB),纳入同时接受了基线及重复调查的12 687人.使用脂肪肝指数(fatty liver in...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 毛凤娇 黄均 等 《食品科学》 2024年45卷4期 125-134页
【摘要】 本研究以无窖泥酒醅的小型模拟发酵体系为对照,比较窖泥组和无窖泥发酵酒醅微生物群落和代谢组分的异同.结果表明,窖泥显著提高酒醅中丁酸、己酸、乙酸乙酯、丁酸乙酯和己酸乙酯等浓香型白酒骨架风味化合物的含量,降低乳酸和乳酸乙酯等组分的含量.在起始阶...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张慧 韩美月 等 《中国食品学报》 2024年24卷11期 176-185页
【摘要】 从浓香型白酒大曲中筛选出1株产己酸乙酯的酵母菌Y4,经鉴定菌株Y4为酿酒酵母.菌株Y4具有较好的耐受性.通过单因素实验对菌株Y4的发酵条件进行优化,在培养基糖度10 °Bx,初始pH值7.0,乙醇添加量6％,己酸添加量0.04％,培养温度2...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 富志磊 马景浩 等 《中国食品学报》 2023年23卷5期 175-183页
【摘要】 采用模拟白酒固态发酵方法研究异常威克汉姆酵母YF1503(酵母YF1503)在提高白酒酿造过程中乙酸乙酯含量,改善白酒品质方面的作用.首先,考察在不同发酵方式和接种量条件下酵母YF1503提高乙酸乙酯的情况,然后,采用顶空固相微萃取-气质联...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 周峰 何杰 等 《中国医学创新》 2023年20卷25期 143-146页CA
【摘要】 目的:研究分析超声引导下神经阻滞联合切口皮肤注射鸡尾酒式药物在后外侧入路全髋关节置换术后的效果.方法:将 2019 年 10 月—2021 年 10 月南京中医药大学附属姜堰中医院收治的 120 例股骨颈骨折患者随机分为A组(n=60,予以...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨青 周陈红 等 《中国免疫学杂志》 2021年37卷6期 651-654,660页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:探讨载脂蛋白A-Ⅰ (apoA-Ⅰ)模拟肽对非酒精性脂肪肝病(NAFLD)大鼠糖脂代谢的影响及其可能的机制.方法:50只清洁级健康雄性SD大鼠随机分为空白组(n=13)和造模组(n=37),空白组大鼠给予普通饲料饲养,造模组大鼠给予高...
【关键词】 载脂蛋白A-Ⅰ模拟肽；酒精性脂肪肝病；糖脂代谢；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
加载中...
