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【中文期刊】 张东 段晓亮  等 《中国食品学报》 2023年23卷12期 105-113页

【摘要】 亚麻籽油因较高的营养价值而受到消费者的青睐,然而,热加工对亚麻籽油品质的影响仍有待阐明.利用热空气对亚麻籽进行烘烤,研究不同烘烤条件对亚麻籽油理化品质(酸价、过氧化值、色泽)、化学组成(共轭二烯、共轭三烯、类胡萝卜素、生育酚、总酚、美拉德反...

【关键词】 亚麻籽油； 热风烘烤； 脂肪酸组成；

【中文期刊】 卢青 丁世芳  等 《中国糖尿病杂志》 2013年21卷7期 599-601页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 研究老年稳定性心绞痛(SAP)合并T2DM患者踝肱指数(ABI)异常情况及临床意义. 方法 选择SAP合并T2DM(SAP+ T2DM组)老年患者50例,SAP(SAP组)老年患者48例,T2DM(T2DM组)老年患者35例,测定AB...

【关键词】 老年； 稳定性心绞痛； 糖尿病,2型；

【中文期刊】 卢青 丁世芳  等 《实用医学杂志》 2007年23卷15期 2363-2365页 ISTICPKUCA

【摘要】 目的:研究老年不稳定性心绞痛(UAP)患者踝臂指数(ABI)异常情况及临床意义.方法:52例UAP老年患者及48例稳定性心绞痛(SAP)老年患者为研究对象.选取同期住院行冠状动脉造影排除冠心病者45例老年人作为对照组.测定ABI、超敏C反应...

【关键词】 心绞痛,不稳定型； 老年人； 踝臂指数；

【中文期刊】 周张涛 高盼  等 《粮油食品科技》 2020年28卷1期 17-22页

【摘要】 选取我国西南、西北和东部三大产区的16种薄皮核桃分别压榨制油,测定核桃油的脂肪酸组成、甘油三酯组成、总酚、生育酚、植物甾醇和氧化稳定性指数.结果表明,不同产区核桃油的脂肪酸组成主要为亚油酸C18:2(51.21％～68.97％),油酸C18...

【关键词】 核桃油； 不同产区； 多元线性回归；

【中文期刊】 朱振宝 刘梦颖  等 《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2014年4期 97-101,119页

【摘要】 研究了温度、气流速度以及样品质量等参数对Rancimat法测定坚果油脂氧化稳定指数（OSI）的影响，以核桃、杏仁、扁桃油脂为试材，通过Rancimat油脂氧化仪测定3种坚果油脂的诱导时间，在单因素实验的基础上，通过Box-Behnken响应...

【关键词】 核桃油； 扁桃油； 杏仁油；

【中文期刊】 徐姜波 王拓  等 《上海大学学报（自然科学版）》 2010年16卷3期 327-330页

【摘要】 用油脂稳定性指数(oil stability index,OSI)法筛选确定了黄芪乙酸乙酯抗氧化活性部位,并以高酯饲料喂养鹌鹑造动脉粥样硬化(atheroscleresis,AS)模型,考察黄芪抗氧化活性组分及其与三七总皂甙(PNS)配伍组...

【关键词】 鹌鹑； 动脉粥样硬化； 黄芪；

【中文期刊】 李清华 翁新楚  《中国油脂》 2005年30卷9期 37-40页

【摘要】 探讨了压力、温度和时间对厚朴超临界流体萃取工艺的影响,确定了最佳萃取工艺条件是:萃取压力25 MPa、萃取温度40℃、萃取时间3 h.在该工艺条件的基础上加入10%乙醇作夹带剂,不仅大大提高了萃取率,而且大大缩短了萃取时间.用不同极性溶剂索...

【关键词】 厚朴； 超临界流体萃取(SFE)； 氧化稳定性指数；

【中文期刊】 唐瑞丽 袁先雯  等 《食品科学》 2016年37卷18期 256-261页

【关键词】 大豆油； 过氧化值； 氧化稳定指数；

【中文期刊】 冯博文 李大伟  等 《中国茶叶加工》 2014年4期 14-17页

【关键词】 EGCG脂质体； 氧化稳定指数法； 抗氧化；

【中文期刊】 王亚杰 韩佳佳  等 《食品科学》 2023年44卷11期 64-71页

【摘要】 本实验以新疆油莎豆('中油莎1号')为原料,通过对理化、营养成分测定以及抗氧化活性分析,对比研究不同制备工艺(水酶、水代、冷榨、热榨和有机溶剂浸出法)对油莎豆油理化性质、营养成分及氧化稳定性的影响.结果表明:有机溶剂浸出法对油莎豆油的提取率...

【关键词】 油莎豆油； 制备工艺； 理化指标；