检索历史 清除

【中文期刊】 胡前梅 罗洋洋  等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷1期 284-293页

【摘要】 目的 探究不同来源天冬中氨基酸的种类和含量.方法 建立柱后茚三酮衍生光度法,测定广西天冬、内江天冬、西南天冬中氨基酸的种类和含量,并利用化学计量学方法进行数据分析.结果 内江天冬中氨基酸平均含量为 3.06%,广西天冬中氨基酸平均含量为 3...

【关键词】 天冬； 氨基酸； 来源；

【中文期刊】 郑慧慧 朱如勇  等 《保健医学研究与实践》 2024年21卷1期 42-48页 ISTIC

【摘要】 目的 测定并比较分析巫山县庙宇党参地上部分与根中氨基酸和微量元素的含量.方法 提取分离获得庙宇党参地上部分与根的提取物,根据国家药典标准,分别用全自动氨基酸分析仪和原子吸收分光光度计测定其中的氨基酸和微量元素.结果 庙宇党参地上部分和根均检...

【关键词】 庙宇党参； 氨基酸； 微量元素；

【中文期刊】 张朋  《现代食品》 2024年30卷18期 211-213页

【摘要】 为研究发芽发酵过程后咖啡的营养价值和风味变化,通过采用咖啡发芽和咖啡发酵的方式对咖啡豆进行了加工处理,对比发芽咖啡与未发芽处理的咖啡之间绿原酸、咖啡因和氨基酸含量的变化.研究发现,经过发芽发酵过程后的咖啡豆香气和口感都有所改变,绿原酸、咖啡...

【关键词】 发芽咖啡； 氨基酸含量； 感官评价；

【中文期刊】 贾辉 樊尚义  《甘肃高师学报》 2023年28卷2期 20-23页

【摘要】 为了比较甘南野生和人工栽培羊肚菌营养价值,对不同生长条件下的野生和人工栽培羊肚菌的营养成分、矿物质元素、氨基酸含量等方面进行检测对比.结果表明,人工栽培羊肚菌在蛋白质、锌硒等微量元素、氨基酸总含量等方面均优于野生羊肚菌,且质量可控、产量更高...

【关键词】 野生羊肚菌； 人工栽培羊肚菌； 营养成分；

【中文期刊】 高昕悦 力俊琛  等 《食品研究与开发》 2023年44卷4期 143-149页

【摘要】 为促进鸽骨产业的发展,研制脱脂鸽骨粉,以水煮去肉的鸽骨为试验材料,采用超声波辅助溶剂脱脂法,比较醋酸乙酯、异丙醇、无水乙醇、热水4种脱脂溶剂对鸽骨脱脂的效果,以脱脂率为考察指标筛选最佳脱脂溶剂.设计单因素试验,研究不同超声时间、超声功率、液...

【关键词】 鸽骨； 超声波处理； 脱脂；

【中文期刊】 聂磊 汪盛明  等 《中南农业科技》 2023年44卷9期 40-45页

【摘要】 为探究生物有机硒对肥育猪生长与肉质的影响,设置生物有机硒试验,试验组在猪只出栏前40d持续向饲料中添加安全剂量的生物有机硒,对照组饲料不添加生物有机硒.同时设置预备试验和正式试验.结果表明,预备试验中饲料中添加生物有机硒能够显著提高猪肉(背...

【关键词】 生物有机硒； 硒含量； 肥育猪；

【中文期刊】 赵云娇 王磊  等 《家畜生态学报》 2022年43卷12期 46-51页

【摘要】 该研究旨在通过对不同屠宰体重藏香猪屠宰性能、肉质性状及营养组分等指标进行分析,从而确定藏香猪的育肥边际.选择同一饲养环境、管理条件下的去势藏香公猪,按照屠宰体重20.00 kg(12月龄)、30.00 kg(15月龄)、40.00 kg(1...

【关键词】 藏香猪； 屠宰性能； 肉质特性；

【中文期刊】 张亦 王亮  等 《中国乳品工业》 2022年50卷10期 14-22页

【摘要】 为明确牛、山羊、骆驼酸奶整体质量的差异,本研究比较3种乳粉发酵酸奶的理化性质、主要营养成分与氨基酸含量、挥发性香气成分、全质构、流变学特征.结果表明,酸牛奶结构稳定性最好;山羊酸乳的脂肪和挥发性风味物质最丰富;骆驼酸乳具有高抗氧化活性、半胱...

【关键词】 氨基酸含量； GC-MS分析； 全质构分析；

【中文期刊】 王猛强 邱城  等 《安徽农业科学》 2022年50卷19期 187-192,222页

【摘要】 为了评价来自不同地区青稞中氨基酸含量,建立青稞中氨基酸含量的高效液相色谱串联质谱(LC-MS/MS)检测方法,该方法具有简单、准确、快捷等特点,能够在15 min内实现青稞中氨基酸的高效分离与精准检测,在1.25～65.00 nmol/mL...

【关键词】 青稞； 氨基酸； 含量测定；

【中文期刊】 乔艺涵 孟雪丹  等 《世界科学技术-中医药现代化》 2019年21卷7期 1353-1363页 ISTICPKUCSCD

【摘要】 目的 建立中药珍珠层粉HPLC氨基酸指纹图谱,进行指纹图谱的模式识别研究,并测定珍珠层粉的氨基酸含量,为珍珠层粉质量评价提供依据;方法 采用Venusi1-AA氨基酸分析柱(4.6 mm×250 mm,5μm,柱号:AA952505-0),...

【关键词】 珍珠层粉； 氨基酸指纹图谱； 氨基酸含量测定；