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【中文期刊】 张焕兰 段伟文  等 《食品研究与开发》 2024年45卷6期 204-210页

【摘要】 由各种水产副产物精制提取的鱼油可广泛应用于食品、药品以及动物饲料的加工.鱼油中的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸是ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3 polyunsaturated fatty acids,ω-3 PUFAs)的主要功能活性成分,食品...

【关键词】 鱼油； 水产副产物； ω-3多不饱和脂肪酸；

【中文期刊】 赵宝鼎 杨约萍  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷4期 114-121页

【摘要】 目的 探讨超声改性甲壳素(ultrasonic modified chitin,UM-C-chitin)对水产品加工副产物中脂溶性维生素的吸附效果.方法 商品甲壳素(commercial chitin,C-chitin)经超声法改性,采用扫...

【关键词】 甲壳素； 超声改性； 结构表征；

【中文期刊】 张瑜  《现代食品》 2023年29卷11期 8-11,19页

【摘要】 我国是世界上主要的水产品生产国之一,水产副产物中含有种类丰富的可利用成分.然而精深加工不足,造成了资源浪费和环境污染.本文综述了水产副产物中功能性成分的种类、提取方法及在食品保鲜领域应用的研究进展,并分析了副产物提取及应用中遇到的问题,探讨...

【关键词】 水产副产物； 功能性成分； 提取；

【中文期刊】 王娜 黎天  等 《中国饲料》 2023年12期 76-80页

【摘要】 目前,无抗养殖已成为水产养殖业的必然发展趋势,中草药被认为是抗生素的最佳替代品.本研究采用高效液相色谱技术对甘肃地区 3 种中草药加工副产物(大黄边角料、当归侧根和党参杆)中关键药效成分含量进行测定,分析其作为水产饲料添加剂的可行性.研究结...

【关键词】 中草药加工副产物； 关键药效成分； 无抗养殖；

【中文期刊】 王珊珊 刘楠  等 《食品研究与开发》 2020年41卷10期 207-213页

【摘要】 随着我国水产加工业的迅速发展,每年都会有大量加工副产物被丢弃.从这些副产物中制备明胶具有重要的社会和经济效益.该文综述目前国内外相关研究报道,对水产蛋白源明胶的提取工艺、凝胶特性、改性及应用开发研究进展进行综述,以期为水产加工副产物的高值化...

【关键词】 明胶； 水产加工副产物； 提取工艺；

【中文期刊】 周德庆 李娜  等 《水产学报》 2019年43卷1期 188-196页

【摘要】 我国是水产资源大国,近年来的水产加工业发展较快,产生了大量水产品加工副产物.其中许多副产物的蛋白质含量较高,可通过酶解得到不同功能性活性肽,进而实现高值化的利用.提高对水产品加工副产物的利用不仅可以减少资源的浪费,提高资源利用率,而且对降低...

【关键词】 水产品； 加工； 副产物；

【中文期刊】 杨敏 吴兆明  等 《食品科学》 2018年39卷5期 304-310页

【关键词】 水产品； 副产物； 蛋白酶；

【中文期刊】 杨叶辉  《食品安全质量检测学报》 2016年7卷1期 263-268页

【关键词】 水产品加工副产物； 羟基磷灰石； 生物相容性；

【中文期刊】 张楚涵 陈寅格  等 《食品科学》 2024年45卷17期 63-70页

【摘要】 目的:以珍珠蚌肉为原料制备对二肽基肽酶(dipeptidyl peptidase,DPP)-Ⅳ具有抑制作用的生物活性肽.方法:利用两步酶解法并优化珍珠蚌肉酶解条件,筛选体外DPP-Ⅳ抑制活性较高组分进行超滤膜浓缩,SuperdexTM pe...

【关键词】 珍珠蚌； 酶解； 分离纯化；

【中文期刊】 张慧昕 刘淑集  等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷21期 157-165页

【摘要】 近年来,随着鱼类加工产量的增加,其加工产生的副产物也随之增多.鱼皮作为鱼类加工副产物之一,含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和不饱和脂肪酸等,具有较强的加工潜力,但目前能够将其进行加工的企业较少,通常是将鱼皮直接丢弃,这不仅造成大量的浪费,而...

【关键词】 鱼皮； 营养成分； 胶原蛋白；