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【中文期刊】 林雅文 刘佳晨 等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷9期 137-145页
【摘要】 目的 研究南美白对虾中短波红外干燥(medium-short-wave infrared drying,MSWID)特性及其干燥模型拟合.方法 在不同温度下(50、60、70℃)对南美白对虾进行干燥试验,并以热风干燥(hot air dry...
- 概要：
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【中文期刊】 吴钊龙 张小叶 等 《江苏农业科学》 2022年50卷15期 156-162页
【摘要】 为兼顾黄精的干燥效率和产品品质,以黄精片为研究对象,探讨微波间歇干燥技术对黄精片的干燥效果,以期获得品质较好的黄精干片,为黄精片微波间歇干燥工艺参数的选择提供依据.通过研究不同微波功率、间歇时间、装载量、切片厚度条件下黄精片间歇微波干燥特性...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 段柳柳 段续 等 《食品科学》 2019年40卷1期 23-30页
【摘要】 为探究怀山药干燥过程中的水分扩散特性,以怀山药为原料,使用微波真空冷冻干燥技术进行干燥,同时采用低场核磁共振的横向弛豫时间(T2)反演谱分析怀山药切片在干燥过程中内部水分的变化,并结合有效水分扩散系数、水分含量、干燥速率的变化规律对微波真空...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 高鹤 易建勇 等 《食品科学》 2015年36卷7期 30-35页
【摘要】 本实验探讨不同干燥温度(60、70、80、90℃)和不同红外功率(675、1 125、1 575、2 025 W)下番木瓜中短波红外干燥特性.结果表明:干燥温度对番木瓜干燥速率的影响较大,红外功率对番木瓜干燥速率影响较小;干燥温度和红外功率...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 巨浩羽 赵海燕 等 《中草药》 2020年51卷15期 3911-3921页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 基于Dincer模型探究不同干燥方式下光皮木瓜的干燥特性,为应用Dincer模型分析中药干燥传热传质过程及筛选适宜的光皮木瓜干燥技术和工艺提供理论依据.方法 采用气体射流冲击、中短波红外和真空脉动干燥技术干燥厚度为12 mm的光皮木瓜...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 李武强 万芳新 等 《中草药》 2019年50卷18期 4320-4328页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 以当归切片为研究对象,探索当归切片的远红外干燥特性及动力学模型,为提高干制品品质,建立当归科学适宜的产地加工方法提供理论依据.方法 将远红外加热技术应用于当归切片干燥,研究不同干燥温度、切片厚度和辐照高度条件下,当归切片的远红外干燥特...
- 概要：
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【中文期刊】 杨玲 陈建 等 《现代食品科技》 2014年30卷8期 144-150页
【摘要】 油菜籽的干燥和储存直接影响种用油菜籽的生理特性和作物产量以及加工用油菜籽的加工特性和制油品质,为了给油菜籽热风干燥装置设计、工艺和过程控制优化提供基础依据,本文研究了不同初始含水率、热风温度和风速条件下甘蓝型油菜籽的热风干燥特性,比较了10...
- 概要：
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【中文期刊】 赵学伟 魏笑笑 等 《食品科学》 2024年45卷24期 9-16页
【摘要】 为研究小麦粉中水分子成簇及其对水分扩散特性的影响,根据小麦粉在20、30、40℃条件下的等温吸湿、解吸平衡水分,采用Park模型、Zimm-Lundberg法和Brown法分析小麦粉中水分成簇特性.结果表明,3 种方法均显示在水分活度(aw...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 赵学伟 杨毅 等 《食品科学》 2023年44卷16期 143-151页
【摘要】 以面团膜为对象,采用动态水分吸附分析仪测定其在20、40℃时9 个相对湿度水平下的吸湿过程.采用Vrentas&Duda自由体积理论确定扩散系数与水分质量分数和温度的关系,根据水分含量随时间的变化,反演求解自由体积模型的参数.研究表明,自由...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 沈素晴 徐亚元 等 《食品工业科技》 2022年43卷14期 110-117页
【摘要】 为探究青香蕉微波干燥过程中的水分扩散特性,通过开展青香蕉微波干燥试验,考察了青香蕉在不同微波功率密度(3、5、7、9 W/g)下干燥特性,建立了青香蕉微波干燥试验模型;利用低场核磁共振技术(low-field nuclear magneti...
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