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【中文期刊】 刘海霞 李伟宝  《现代食品》 2024年30卷8期 82-84页

【摘要】 在水果罐头生产过程中,多种因素会对水果罐头的品质造成影响.在品质检验方面,传统的物理化学分析方法无法全面反映产品的实际感官特征,因此,建立完善的感官检验指标体系,对于提高水果罐头类产品品质检验的准确性和可靠性至关重要.基于此,本文通过建立和...

【关键词】 水果罐头产品； 感官检验指标； 建立与优化；

【中文期刊】 刘岸书 范志红  《食品研究与开发》 2024年45卷1期 218-224页

【摘要】 研究表明,部分加工水果的摄入也可以改善饮食质量,可以替代部分新鲜水果,有助于缓解我国居民水果摄入不足的问题.但目前还没有研究系统分析过不同水果产品的餐后血糖反应.因此,该文系统回顾国际血糖指数表及有关水果加工及血糖反应的相关文献,阐述不同水...

【关键词】 水果产品； 加工处理； 食物基质；

【中文期刊】 韩世范 冯耀清  等 《护理研究》 2022年36卷22期 4069-4073页 ISTICPKU

【摘要】 分析了美国近20年来的农产品处方项目,对比了我国相关政策现状,认为美国的农产品处方项目在模式、执行和财政投入等方面对完善我国引导合理膳食防治慢性病方面具有重要借鉴价值.本研究主要对美国农产品处方项目的背景及发展历程进行研究,梳理农产品处方项...

【关键词】 水果； 蔬菜； 农产品处方；

【中文期刊】 毛敏  《现代食品》 2022年28卷3期 163-166页

【摘要】 目的:随着人们对食品安全和质量的重视,特色农产品的安全问题备受国内外关注.为了积累地方特色农产品的监测数据,为制定供厦食品标准提供参考,以水果农药残留为研究对象,应用国家标准快速检测方法,监测整理地方特色农产品的风险项目和风险品种.同时为监...

【关键词】 特色农产品； 水果； 农药残留；

【中文期刊】 沈玮  《食品安全导刊》 2021年6期 168-169页

【摘要】 本文简略阐述了农产品中蔬菜水果质量安全监测的意义,并对样品制备以及保存技术的应用进行了详细分析,旨在为相关工作人员提供参考,进而提升样品制备以及保存的科学性,最终保障蔬菜水果质量安全检测的实效性.

【关键词】 农产品； 蔬菜水果； 质量安全监测；

【中文期刊】 唐秋君 张利琼  《护理学杂志》 2011年26卷11期 79-81页 ISTICPKUCSCD

【摘要】 目的 研究住院恶性肿瘤患者饮食结构的变化,了解患者对日常饮食禁用的情况,为针对性的饮食护理指导提供参考.方法 通过自制问卷对101例住院恶性肿瘤患者饮食结构的变化进行调查.结果 恶性肿瘤患者对各类食物的摄入量有不同程度的变化,其中36.6%...

【关键词】 肿瘤； 饮食； 菌类；

【中文期刊】 《食品与生活》 2012年7期 16-16页

【摘要】 目前世界上常见水果的已多达二三百种，但水果家族的成员依然在日益增多，以下是近年出现的几款新面孔：

【关键词】 水果； 产品介绍； 心形果；

【中文期刊】 宋子刚  《中国食品》 2012年9期 54-56页

【摘要】 为了保证每一道菜肴出品质量，金丰餐饮有限公司对每道菜肴都有严格的加工程序和制度，以确保食品营养和食品安全。

【关键词】 食品营养； 安全保障； 水产品；

【中文期刊】 张立华 张元湖  等 《农业工程学报》 2010年26卷2期 361-365页

【摘要】 为了发展草莓贮藏保鲜的新技术和有效利用石榴皮资源,以新鲜草莓为材料,在贮藏前分别经过1.25%壳聚糖溶液(T1)、1%石榴皮提取液(T2)、1.25%壳聚糖石榴皮提取物复合溶液(T3)浸泡处理,以蒸馏水浸泡作为对照(CK),通过对其在贮藏期...

【关键词】 水果； 贮藏； 农产品废弃物；

【中文期刊】 谭湘武 马金辉  等 《中国食品卫生杂志》 2016年28卷4期 528-532页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 掌握湖南省主要食品中锑的污染水平,评估湖南居民膳食中锑暴露安全性.方法 运用湖南省常住居民营养与健康状况现状分析数据和2014-2015年湖南主要食品污染物监测数据,获得湖南地区居民膳食中锑暴露量,采用世界卫生组织规定锑的每日耐受摄入...

【关键词】 粮食； 蔬菜； 水果；