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【中文期刊】 范鑫 杨婷  等 《食品研究与开发》 2024年45卷5期 1-7页

【摘要】 我国果蔬腐烂率高达 20%～30%,亟待通过构建生物基水果保鲜膜延长水果的货架期.该文利用静电纺丝技术制备具有高比表面积的生物基玉米醇溶蛋白-肉桂醛(zein-cinnamaldehyde,Z-CA)水果保鲜膜,探究玉米醇溶蛋白和肉桂醛之间...

【关键词】 玉米醇溶蛋白； 肉桂醛； 静电纺丝；

【中文期刊】 李曼宁 彭丽莹  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷7期 184-191页

【摘要】 目的 研究真空包装和冷藏对水果玉米保藏品质的影响并筛选最佳保鲜条件.方法 采用常温散装、常温袋装、真空常温袋装、低温真空袋装(空气预冷和冷水预冷)5种保鲜条件贮藏水果玉米14 d,评价品质评分、含水率、硬度、皱缩率、可溶性固形物(total...

【关键词】 水果玉米； 预冷； 保鲜；

【中文期刊】 刘松 蒲文亮  等 《食品安全导刊》 2024年14期 47-52页

【摘要】 为研究不同厚度聚乳酸(Polylactic Acid,PLA)基复合保鲜袋对水果玉米的保鲜效果,采用厚度为 0.01 mm和 0.02 mm的PLA(聚乳酸)/PBAT(聚己二酸)复合保鲜袋(25%PLA+70%PBAT+5%淀粉)包装水果...

【关键词】 水果玉米； 厚度； 聚乳酸；

【中文期刊】 丁峙峰 李吉龙  等 《农产品加工（下半月）》 2021年6期 63-65,68页

【摘要】 水果玉米作为一种新型的中高档果蔬食品,近年来在我国的产量和消费量均发展迅速.综述了水果玉米的采后品质变化,以及保鲜处理中不同的预处理方式、保鲜技术和工艺条件的研究现状,以期为水果玉米的研究和进一步开发利用提供参考,并指出存在问题和发展方向.

【关键词】 水果玉米； 甜玉米； 保鲜；

【中文期刊】 赵福成 朱上骏  等 《浙江农业科学》 2019年60卷5期 749-750页

【摘要】 雪甜7401系皮薄汁多、 爽脆、 甜度较高的甜玉米新品种,像水果一样可以生吃.具早熟、 植株高度中等、 穗位较低、 优质特性,但苗期长势弱、 大小斑病和纹枯病抗性较差、 栽培管理难度大.本文从选地、播种、 育苗、 移栽、 肥水管理和病虫害综...

【关键词】 水果甜玉米； 雪甜7401； 绿色高效；

【中文期刊】 沈敏 王振林  《国外医学（医学地理分册）》 2005年26卷4期 173-175,177页 CA

【摘要】 肥胖的流行遍及全球,随之而来的将是糖尿病的流行.尽管肥胖和糖尿病都与基因有关,但目前这种疾病的流行却反映出以我们的祖传基因对付现代的有毒环境存在缺陷.换言之,基因弹药装入了枪,而现在的环境扣动了扳机.膳食、生活方式和运动是目前各种治疗肥胖方...

【关键词】 胎儿铭记； 高果糖玉米糖浆； 肠激素；

【中文期刊】 李晓 刘婷  《现代食品》 2016年11卷21期 40-43页

【关键词】 糯玉米； 水果玉米； 碘量法；

【中文期刊】 胡霞 蔡真真  等 《食品研究与开发》 2014年13期 56-58页

【关键词】 水果玉米； 果冻； 研制；

【中文期刊】 王提  《健康》 2016年9期 52-53页

【中文期刊】 王子昕 董鹏程  等 《中华预防医学杂志》 2011年45卷1期 64-67页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 测定北京市常见食品中叶黄素、玉米黄素和β-胡萝卜素的含量,并比较熟制后其含量的变化.方法 于2009年9-10月在北京市海淀区选取8类46种食物,使用高效液相色谱法对其熟制前后叶黄素、玉米黄素和β-胡萝卜素的含量进行检测.结果 茄果瓜...

【关键词】 叶黄素； β胡萝卜素； 食品；