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【中文期刊】 孟俊龙 张明亮 等 《菌物学报》 2019年38卷10期 1661-1669页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 本研究以蛹虫草菌丝体为供试材料,采用高效液相色谱对提取的蛹虫草菌丝体水溶性黄色素的组分进行了分离纯化与测定分析,并以其主要组分YP-4为检测指标,采用温度、光照、pH、金属离子、常见食品添加剂等条件对蛹虫草菌丝体水溶性黄色素稳定性的影响进行...
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【中文期刊】 袁月莲 王艳丽 等 《广州食品工业科技》 2004年20卷1期 57-58,38页
【摘要】 以橘皮为原料,水为溶剂浸提得橘皮水溶性黄色素,并对色素的性能进行了研究.结果显示,该色素的最大吸收波长为λmax=282nm,折光率nD20=1.3373,比旋光度[]D20=0.橘皮水溶性黄色素对光稳定,对热的稳定性较差.弱酸及中性环境条...
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【中文期刊】 王美 傅玉颖 等 《中国食品学报》 2018年18卷12期 129-136页
【摘要】 采用反溶剂法制备GA-zein-cur分散体系,探讨不同的操作条件(反溶剂加入方式和速度、搅拌速度、溶剂类型以及浓度、溶剂和反溶剂的体积比)对GA-zein-cur分散体系形成的影响.研究结果表明:在1 000 r/min条件下采用正加入法...
- 概要：
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【中文期刊】 李瑞杰 谢玉梅 等 《中国酿造》 2016年35卷11期 73-77页
【摘要】 以红色红曲菌(Monascus ruber) M-7为实验菌株,以色价和色调为评价指标,对液态发酵生产水溶性红色红曲黄色素的条件进行了研究.结果表明,培养基pH值为3～4时,红色红曲菌M-7能合成大量的水溶性红曲黄色素,发酵液呈鲜艳的黄色色...
- 概要：
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【中文期刊】 王海斌 陆锦池 等 《中国食品添加剂》 2009年3期 104-106,120页
【摘要】 以橘皮为原料,提取橘皮中的水溶性橘黄素,并探讨pH值、温度、金属离子、食品添加剂、氧化剂等对水溶性橘黄素稳定性的影响.水溶性橘黄素光谱分析结果表明,水溶性橘黄素在334nm处有最大吸收峰.水溶性橘黄素的乙醇提取效果显示,当橘皮与乙醇的比例为...
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【中文期刊】 苏金为 甘纯玑 等 《中国食品学报》 2002年2卷1期 8-11页
【摘要】 红曲红色素与连二亚硫酸钠在碱性溶液中反应,制得水溶性红曲黄色素.结构分析认为是红曲红色素分子中的内酯水解,同时引入磺酸基.对其性质实验结果表明,它的最大吸收波长是476nm,水溶性好,具备了食用色素的优良特性.
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【中文期刊】 彭永芳 马银海 等 《食品科学》 2001年22卷9期 40-42页
【摘要】 本文研究了用大孔树脂吸附和分离水溶性姜黄色素,比较了5种树脂对水溶性姜黄色素的吸附.选用X-5树脂作吸附剂,洗脱剂用80%的乙醇,产品质量好,X-5树脂非常稳定,使用18次后,其吸附率仅降低3 69%.该工艺对水溶性姜黄色素的提取效果较好.
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【中文期刊】 吴振强 汪梅花 等 《现代食品科技》 2017年33卷6期 150-157页
【摘要】 本文考察不同极性大孔树脂、离子交换树脂、活性炭及硅胶等吸附介质对红曲菌深层发酵液中水溶性红曲黄色素的吸附分离性能.结果显示非极性大孔树脂DA201-C效果最好,该吸附过程符合Freundlich方程,吸附动力学符合准一级动力学模型,表明吸附...
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【中文期刊】 牛丽红 刘军凯 等 《中成药》 2010年32卷7期 1230-1232页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 本文以水溶性黄色素的分光吸收度为评价指标,经实验得到红花黄色素的较适水提取工艺为:15倍水,提取3次,每次1 h,黄色素提取量为101 mg/g红花.以红花黄色素纯度为评价指标,经实验得到红花提取液除杂较适工艺为:先用90%醇沉,纯度可提高...
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【中文期刊】 顾娟 安莲英 等 《广东微量元素科学》 2005年12卷11期 61-63页ISTICCA
【摘要】 以药典规定的水溶性黄色素吸收度为检测指标,考察了红花黄色素的最佳水提提取工艺.研究结果表明,影响红花黄色素提取量的条件由大到小顺序为:提取次数,水用量,提取时间,其中以提取次数影响最大.最佳提取工艺为:采用16倍水,每次提取时间1 h,3次...
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