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【中文期刊】 赵磊 张雅莉  等 《中国食品学报》 2018年18卷10期 45-51页

【摘要】 目的:研究鹿茸蛋白水解肽抗炎及肠吸收机制.方法:鹿茸经提取、酶解和超滤分离得到鹿茸蛋白水解肽(MW＜3 ku),在对其分子质量分布分析的基础上,采用二甲苯致小鼠耳肿胀和角叉菜胶致小鼠足肿胀法,评价其抗炎活性.采用离体外翻肠囊法对鹿茸蛋白水解...

【关键词】 鹿茸蛋白水解肽； 分子质量分布； 抗炎；

【中文期刊】 沈仓良 姚文  等 《中国现代医学杂志》 2006年16卷3期 354-358,361页 ISTICCA

【摘要】 目的研究服用伴大豆球蛋白胃蛋白酶水解肽的小鼠,灌喂E.coli后的健康状况,分析小鼠灌喂E.coli后24 h,48 h粪样微生物区系的变化.方法应用PCR-DGGE技术对小鼠粪样微生物区系进行相似性分析;应用连续稀释PCR的方法检测小鼠灌...

【关键词】 变性梯度凝胶电泳； 伴大豆球蛋白； 胃蛋白酶；

【中文期刊】 沈仓良 陈伟华  等 《世界华人消化杂志》 2005年13卷11期 1299-1304页 ISTICCA

【摘要】 目的:研究伴大豆球蛋白水解肽对小鼠抗大肠杆菌感染的作用.方法:选用21日龄昆明系清洁级雄性小鼠,随机分为5个处理组,饲喂基础日粮3 d后,将E.coli O138(菌浓为2×1011CFU/L)依次10倍稀释,分别灌喂5个处理组,每组0.2...

【关键词】 伴大豆球蛋白； 胃蛋白酶； 水解肽；

【中文期刊】 邹险峰 吴修利  等 《食品研究与开发》 2012年33卷3期 159-162页

【摘要】 采用Nagano法从豆粕中分离大豆球蛋白,利用大豆蛋白改性酶解大豆球蛋白制备水解肽,以单因素试验和正交试验确定酶解最佳条件,通过高效液相法分析大豆球蛋白水解肽的分子量分布.结果显示:在20g/L的底物浓度下的最佳条件为酶和底物比10 000...

【关键词】 大豆球蛋白； 大豆球蛋白水解肽； 大豆蛋白改性酶；

【中文期刊】 江勇 汪少芸  等 《中国食品学报》 2012年12卷3期 28-33页

【摘要】 目的:基于鲨鱼皮明胶水解肽的抗氧化活性,制备、分离纯化高活性的抗氧化多肽.方法:分别使用5种商业蛋白酶水解鲨鱼皮明胶,测定其水解产物的DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除活性以及对Fe2+诱导卵黄脂蛋白多不饱和脂肪酸过氧化反应的抑制作...

【关键词】 鲨鱼皮； 明胶水解物； 抗氧化；

【中文期刊】 左伟勇 孟婷  等 《湖北农业科学》 2011年50卷5期 984-987页

【摘要】 选用21日龄昆明系清洁级雄性小鼠40只.随机分为5个处理组,即正常对照组和感染对照组(基础日粮+生理盐水,Ⅰ组和Ⅱ组),伴大豆球蛋白组(基础日粮+伴大豆球蛋白,Ⅲ组),伴大豆球蛋白胃蛋白酶水解肽组(基础日粮+伴大豆球蛋白胃蛋白酶水解肽.Ⅳ组...

【关键词】 伴大豆球蛋白； 胃蛋白酶； 水解肽；

【中文期刊】 班晓敏 莫婷  等 《畜牧与兽医》 2009年41卷9期 70-72页

【摘要】 生长产生明显的抑制作用,1.5 mg/mL的PTC对沙门氏菌作用不明显,而0.75 mg/mL的PTC有微弱的促进作用,表现一定的营养作用.

【关键词】 伴大豆蛋白； 大豆蛋白水解肽； 沙门氏菌；

【中文期刊】 赵桂华 尹淑霞  等 《安徽农业科学》 2009年37卷34期 17162-17163页

【摘要】 综述了食品蛋白质水解肽的制备方法及蛋白质水解产物的应用情况.

【关键词】 生物活性肽； 酶解工艺； 深度水解；

【中文期刊】 郭成东 张源淑  等 《食品科学》 2009年30卷17期 30-33页

【摘要】 为了进一步研究伴大豆球蛋白的生物学功能,应用等电点沉淀和盐析的方法制备伴大豆球蛋白,通过凝胶柱层析法进一步分离纯化,得到单一组分,SDS-PAGE电泳鉴定为纯化的伴大豆球蛋白.并对分离得到的伴大豆球蛋白及其胃蛋白酶水解肽对沙门氏菌生长的影响...

【关键词】 伴大豆球蛋白； 胃蛋白酶； 水解肽；

【中文期刊】 张源淑 邓艳  等 《动物营养学报》 2008年20卷2期 196-199页

【摘要】 本文旨在研究酪啡肽及其酪蛋白水解肽对早期断奶仔猪分泌型免疫球蛋白A(SIgA)和细胞因子水平的影响.24头仔公猪随机分为对照组(正常哺乳28 d断奶)、试验I组(添加β-酪啡肽-7)和试验Ⅱ组(添加酪蛋白酶解物).试验组于21 d断奶,再连...

【关键词】 β-酪啡肤-7； 酪蛋白水解肽； 断奶仔猪；