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【中文期刊】 王景燕 龚伟  等 《生态学报》 2016年36卷5期 1321-1330页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 以汉源花椒幼苗为试验材料,通过盆栽试验研究了不同水肥耦合处理对汉源花椒叶片气孔导度(Gs)、胞间CO2浓度(Ci)、净光合速率(Pn)、蒸腾速率(Tr)、水分利用效率(WUE)和叶面饱和水汽压亏缺(Vpdl)日变化的影响,并探讨了汉源花椒光...

【关键词】 汉源花椒； 水肥耦合； 光合作用；

【中文期刊】 王景燕 龚伟  等 《西北植物学报》 2015年35卷3期 530-539页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 以汉源花椒幼苗为试验材料,设置30％、50％、70％田间持水量(FWC)水平,施肥水平为全量NPK(肥料中纯N、P2O5和K2O用量分别为150、60和150 kg·hm-2)、半量NPK和不施肥,并通过盆栽控制试验研究了不同水肥处理汉源花...

【关键词】 汉源花椒； 水肥管理； 植株生长；

【中文期刊】 杨巧慧 张宇  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷13期 29-40页

【摘要】 目的 建立液相色谱-串联质谱法(liquid chromatography tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)快速测定花椒中6种山椒素的方法,并进行产地分析.方法 样品通过甲醇超声提取,LC-MS/MS外标...

【关键词】 液相色谱-串联质谱法； 山椒素； 汉源花椒；

【中文期刊】 徐一鸣 郭秀兰  等 《食品工业科技》 2020年41卷13期 296-301,314页

【摘要】 本研究采用超声波辅助溶剂提取、大孔树脂纯化法制备了汉源花椒总黄酮提取物,研究其抗氧化活性及对人宫颈癌Hela细胞的抗增殖活性.采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)法、水杨...

【关键词】 汉源花椒； 总黄酮； 抗氧化；

【中文期刊】 徐珊珊 张璐璐  等 《中国调味品》 2018年43卷5期 6-12页

【摘要】 采用超高效液相色谱结合高分辨率质谱(UPLC-MS)技术,主要研究了我国四川汉源花椒的麻味特征物质,并与全国其他产区花椒样品进行比较.定性分析结果表明:14个花椒样品中共检出25种酰胺类物质、12种麻味物质,其中汉源花椒中有9种麻味物质.定...

【关键词】 汉源； 花椒； 超高效液相色谱；

【中文期刊】 王彦云  《现代食品》 2024年30卷3期 140-143页

【摘要】 目的:区别秦安花椒、武都花椒、汉源花椒、韩城花椒、茂汶花椒、金阳花椒、江津花椒和洪雅藤椒 8 种花椒油的麻感属性差异.方法:通过高效液相色谱法和定量描述分析方法对花椒油的刺激感属性进行了研究.结果:8 种花椒油样品所有麻感之间存在显著差异(...

【关键词】 花椒油； 麻感差异； 食品；

【中文期刊】 吴桂苹 胡荣锁  等 《中国食品添加剂》 2024年35卷11期 75-86页

【摘要】 由于西藏墨脱花椒风味独特,以花椒的特征麻味成分和香气成分为指标,利用高效液相色谱仪和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用仪,结合感官评定分析,研究对比西藏墨脱花椒(XZMT)和四川汉源青花椒(SCQ)及大红袍花椒(SCH)的风味差异.结果表明...

【关键词】 西藏墨脱花椒； 风味； 差异；

【中文期刊】 幽兰  《食品安全导刊》 2014年14期 62-62页

【摘要】 川菜以麻辣著称，而麻的味觉离不开花椒。四川省汉源县的汉源花椒以其色泽鲜艳，果皮丹红，油质较多，芳香浓郁，醇麻爽口等独一无二的品质而享誉八方，是川菜的正宗调料佳品，也是生产花椒油、麻辣酱的重要原料之一。

【中文期刊】 熊敏 肖岚  等 《食品研究与开发》 2010年31卷7期 98-100页

【摘要】 以天然无污染的汉源花椒为原料,加入辣椒、豆瓣坯子、甜面酱等各种辅料,炒制出花椒香味浓郁、麻辣味适中的椒麻酱.对原材料的配方、生产工艺、原材料预处理、生产过程中的操作要点及质量标准等方面进行详细论述.结果表明,糍粑麻椒酱的较佳配方(以每锅97...

【关键词】 椒麻酱； 生产工艺； 花椒；

【中文期刊】 张宗英 何佳果  等 《四川畜牧兽医》 2005年32卷5期 13页

【摘要】 <篇首> 汉源杂交牛就像汉源花椒一样出名,也像汉源花椒一样成了山区农民经济收入的主要来源.2004年,全县牛饲养量达到近12万头,其中出栏4万多头,黄牛杂交改良近万头,农户养一头杂交牛出售可收入两千多元,全县养牛收入近1个亿.汉源杂交牛声誉好,...