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【中文期刊】 赵海霞 孙丽华 《食品安全导刊》 2025年15期 43-45页
【摘要】 随着生活水平的提升,人们对食品质量与安全的关注度也愈发提升.微生物污染是影响食品质量的关键因素,易引发食品变质、食源性疾病等一系列问题.本文聚焦于食品质量控制中的微生物污染源,就食品中常见的微生物污染源类型及其危害展开分析,并探讨其识别方法...
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【中文期刊】 裴耀连 《食品安全导刊》 2025年13期 20-22页
【摘要】 为了有效防控食品加工中的微生物污染,保障食品安全与消费者健康,本文深入分析了食品加工过程中微生物污染的来源.分析认为原材料、人员、设备器具以及包装等环节均是微生物污染的重要源头.建议通过严格把控原料质量、加强人员培训管理、定期消杀更换设备器...
- 概要：
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【中文期刊】 官龙 吴的囡 等 《食品安全导刊》 2024年35期 153-155页
【摘要】 随着食品行业的快速发展,腐乳作为传统发酵食品受到广泛关注.在其生产、销售规模不断扩大的过程中,微生物污染问题逐渐凸显.微生物污染不仅影响腐乳的品质,如风味改变、色泽异常,还可能危害消费者的健康.这一问题严重制约了腐乳产业的进一步发展,也引起...
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【中文期刊】 赵燕 《畜牧兽医科技信息》 2023年10期 25-27页
【摘要】 随着畜禽饲养数量的增多及养殖规模的不断扩大,畜禽产生的粪污超过了相应环境的消纳能力,已经对畜禽养殖基地以及生态环境造成不利影响.因此,本文介绍了畜禽粪便对人畜健康以及生态环境质量等方面造成的严重危害,提出了科学合理的控制对策,并采用多种形式...
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【中文期刊】 刘文丽 《今日畜牧兽医》 2023年39卷2期 85-87页
【摘要】 我国近年来畜牧业发展十分迅速,全国各地规模化养牛场的数量不断增加,这一方面带动了经济的发展,另一方面牛养殖中的排泄物以及污水等也对环境产生了严重污染.养殖污染物可以对养殖场周围的土壤、空气、水源造成污染,严重影响周围的居民和动物身体健康.严...
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【中文期刊】 徐松琪 赵玮 等 《畜牧兽医科技信息》 2022年11期 46-48页
【摘要】 如今,养殖场规模化已成为我国养殖业的主要形式,在规模化奶牛养殖场中,动物数量多、养殖密度大,对养殖环境的要求极高.若养殖环境不佳会导致各种病原体大量滋生,进而为传染病的入侵提供途径.所以养殖人员要提高奶牛养殖质量,完善奶牛环境,减少养殖对环...
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【中文期刊】 常亚平 《中国实用医药》 2021年16卷9期 208-210页
【摘要】 目的 分析临床病原微生物检验标本不合格的原因及质控策略.方法 选取1000份病原微生物标本作为调查对象,以回顾性分析的方法统计所有病原微生物标本的检验结果,分析病原微生物检验不合格标本的发生情况及不合格的原因,总结控制措施.结果 不合格标本...
- 概要：
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【中文期刊】 李海霞 赵玮 《食品安全导刊》 2021年3期 65-66页
【摘要】 随着现代食品安全事业的持续快速发展,食品污染及食品安全控制问题成为促进经济社会和谐稳定发展的重要课题,必须采取有效措施予以强化提升,确保食品安全.基于此,本文首先介绍了食品污染物的来源及危害,分析了食品污染检测技术研究进展及应用,并结合相关...
- 概要：
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【中文期刊】 刘园 曹东丽 等 《乳业科学与技术》 2021年44卷5期 58-62页
【摘要】 冷冻饮品行业近年来发展迅速,但冷冻饮品消费市场不断扩大的同时,也暴露了微生物污染等一些突出问题.利用近年来冷冻饮品的食品安全抽检结果,本文对冷冻饮品的微生物污染进行风险分析,并结合冷冻饮品的生产工艺特点提出微生物污染的防控措施,为提升我国冷...
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