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【中文期刊】 张霞 《现代食品》 2025年6期 210-212页
【摘要】 食品重金属污染是食品安全领域的重大挑战之一.本文围绕快速检测技术展开研究,探讨了当前主流的检测方法及其在实际应用中的效果,旨在为提高食品重金属污染检测效率提供科学依据.
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 张慧 《食品安全导刊》 2024年8期 145-147页
【摘要】 粮油食品中的重金属污染已成为威胁食品安全和公众健康的严峻问题.本文综述粮油食品中重金属污染的种类、分布特征及检测方法,重点分析粮油食品中重金属污染检测现存问题,提出优化对策,以期为粮油食品重金属污染检测提供参考,促进食品安全监管水平的提升.
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 刘晓蓉 陈源 《中国动物保健》 2024年26卷2期 99-100页
【摘要】 本文针对羊肉中重金属污染的问题展开研究,首先介绍了重金属的定义、来源和羊肉中常见的重金属元素,然后分析了羊肉中重金属污染对人体健康的影响及相关的安全标准.接着介绍了羊肉中重金属污染检测的常规方法和先进技术,并比较了各种检测方法的优缺点.在此...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 罗棋泷 《现代食品》 2024年30卷20期 164-166页
【摘要】 食品安全检测技术在保障食品安全、维护食品市场秩序方面发挥着 重要作用.本文对化学污染检测技术、拉曼光谱检测技术等食品安全检测技术的应用优势与要点进行了分析,并提出提升食品安全检测技术应用效果的策略,旨在保障食品质量与安全.
- 概要：
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【中文期刊】 熊艳 《食品安全导刊》 2024年24期 170-173页
【摘要】 食品农药残留检测技术经历了从传统检测手段到现代先进技术再到新兴技术的发展历程.在发展过程中,检测技术在灵敏度、选择性、检测速度、样品前处理等方面都取得了显著进步,为确保食品安全提供了有力支撑.随着科学技术的进一步发展,食品农药残留检测技术必...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 宋天祎 郭亚辉 等 《食品研究与开发》 2023年44卷10期 201-207页
【摘要】 实时直接分析技术(direct analysis in real-time,DART)是一种在大气压环境下,利用非表面接触型热解析,对化合物进行离子化的新型软电离技术.该技术通过与样品预处理技术、质谱技术相结合,为直接、快速、无损地现场原位...
【关键词】 实时直接分析(DART)； 食品污染物； 质谱法；
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【中文期刊】 鲍秀娟 《食品安全导刊》 2023年4期 174-176页
【摘要】 随着社会的发展,人们的生活水平不断提高,大大提升了对食品安全及健康的关注度,但仍旧存在食品重金属污染状况,有毒重金属可通过食品及食物链进入人体,对居民生命健康造成极大威胁.目前食品重金属污染检测与食品安全保障已成为重点关注问题,本文通过对食...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 窦义辉 《食品安全导刊》 2023年4期 153-155页
【摘要】 食品重金属残留超标不仅会影响食品质量,而且会对食用者身体健康产生极大的危害,因此做好食品重金属污染检测工作非常关键.同时,食品质量安全检测中,重金属检测是一项重要内容,通过检测食品重金属残留量,判断食品质量安全状况,杜绝重金属残留超标的食品...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 鲍秀娟 《中国卫生标准管理》 2023年14卷11期 41-45页
【摘要】 目的 分析2020-2022年济阳区土壤重金属检测结果,反映其污染状况,为制订政策措施提供依据和技术支持.方法 根据《济南市农村环境卫生监测工作技术方案》选择5个乡镇(不含城关镇),每个乡镇选择4个行政村作为监测点,每个村监测点采集村中农田...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 石俭 谭碧 《食品安全质量检测学报》 2022年13卷7期 2217-2222页
【摘要】 兴奋剂是目前竞技体育界的热点问题之一,近年来,食品中被检测出兴奋剂阳性的事件屡见不鲜,运动员在误服误用被兴奋剂污染的食品后,会导致兴奋剂检测呈阳性,这对运动员和国家都造成了重大损失.由于摄入受污染的食品会导致严重的健康损害或意外违反反兴奋剂...
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