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【中文期刊】 钱其龙 《食品安全导刊》 2018年12期 114页
【摘要】 在人类的生活中食品是生存不可缺少的一部分,食品安全也是尤为重要.现如今社会的一些商家为了取得更大的利益,使食品的安全基础被损坏,结果食品遭受到了各类污染.本文以举例论证的方法对检验食品在加工中产生的污染进行讨论,研究提高食品污染检验精准度合...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 王以强 《山西食品工业》 2005年1期 37-39页
【摘要】 啤酒发酵完全属于纯种发酵,所以发酵时卫生条件要求非常严格.如果操作时不注意卫生问题,导致发酵被杂菌污染,这将会给生产企业带来严重的经济损失.为了及时发现是否污染杂菌,生产企业需定期做杂菌污染检验,以便将损失减少到最低程度.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 曹萍 李梅 《食品安全导刊》 2025年12期 73-76,80页
【摘要】 根据菜籽油相关的食品安全国家标准,对贵州省内生产企业、小作坊和流通环节的菜籽油进行质量指标、污染物限量、食品添加剂等相关指标的检验分析.试验结果显示,酸价、过氧化值含量与菜籽油的等级成反比关系,食品添加剂均为未检出,污染物有少许检出,但均未...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 胡一龙 段兆洋 等 《现代食品》 2025年10期 179-181页
【摘要】 针对粮油储备中常见的镉、铅、汞、砷等重金属污染,系统研究了原子吸收、原子荧光和ICP-MS等不同检验技术的应用效果.通过对比分析各种检测方法的灵敏度、精密度和准确度,建立了粮油储备重金属污染检验的技术体系.实验结果表明,ICP-MS检测技术...
- 概要：
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【中文期刊】 闫芳 《食品安全导刊》 2025年1期 59-61页
【摘要】 食品检验检测涵盖对食品营养成分、污染物质和添加剂的分析与评估,是确保食品质量安全的重要环节.本文分析食品检验检测中的细节问题,并提出制定标准操作流程、建立质量管理体系、及时进行设备校准与维护以及实验室环境控制等对策,旨在有效提升食品检验检测...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 胡建蓉 李诚林 等 《食品安全导刊》 2025年11期 91-94页
【摘要】 目的:对比分析聚合酶链式反应(Polymerase Chain Reaction,PCR)快速检测与选择性平板直接分离培养鉴定的可靠性,为食品安全监管及食物中毒预防提供科学依据.方法:收集2024年5月—2024年12月200例微生物污染引...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 林俊敏 《工业微生物》 2024年54卷5期 16-18页ISTICCA
【摘要】 文章首先介绍了微生物检验的基础理论与技术,包括微生物的分类与特性、常用的微生物检测方法及其进展;然后分析了微生物污染对中药材质量的影响,包括污染途径、常见污染类别,以及微生物污染对药材安全性和药效稳定性的影响;进而提出了利用微生物检验加强中...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 张丹红 赵丽秦 《贵州医药》 2024年48卷4期 625-627页ISTICCA
【摘要】 目的 调查我院2022年检验科不合格微生物标本发生的因素,并提出相关控制对策.方法 选择2022年1月到2022年12月在本院检验科收集的微生物样本420份,判定不合格微生物标本发生情况,调查采样的相关信息并进行多因素分析,提出相关控制对策...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 徐蕊 《食品安全导刊》 2024年29期 125-127页
【摘要】 在当今社会,食品安全问题备受关注.食品中的污染物不仅会影响食品的品质和口感,还会对人体健康造成严重危害.因此,准确、快速地检测食品中的常见污染物至关重要.本文针对食品检验中常见污染物的检测方法进行了深入探讨,分析了不同检测方法的原理、优缺点...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 张帆 《现代食品》 2024年30卷6期 94-96页
【摘要】 随着分子生物学、生物信息学和纳米技术等现代科技的发展,食品微生物检验技术正朝着更高的灵敏度、更快的检测速度迅速发展,大幅提高了食品安全监管的效率,为食品工业的可持续发展提供了技术支撑.基于此,本文分析了食品微生物检验技术在食品安全中的应用,...
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