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关键词=(汤菜)
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【中文期刊】 陆理民 《食品安全导刊》 2023年19期 149-152页
【摘要】 本文探讨了西餐汤菜的制作工艺和方法,介绍了西餐汤菜的基本概念和特点以及不同类型,详细阐述了原材料的选择、切割和处理方法,不同烹调方法的选择和注意事项,并在装盘和调味方面提供了实用技巧和建议.本文旨在为制作口感鲜美、营养丰富的西餐汤菜提供参考...
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2. 冬至前后自制补益汤菜
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