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【中文期刊】 田钊 《工业微生物》 2025年55卷4期 58-60页ISTICCA
【摘要】 微生物检测作为食品检测的重要环节,对于提高食品安全具有重要意义.PCR技术凭借灵敏、快捷的优势,在食品微生物检测中发挥着重要作用.文章概述了PCR技术及其原理,分析了PCR技术在食品微生物检测中的应用场景,并以速冻水饺中金黄色葡萄球菌及沙门...
- 概要：
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【中文期刊】 翟平平 朱应飞 等 《食品安全导刊》 2025年3期 176-179页
【摘要】 沙门氏菌是一种常见的人畜共患食源性病原体,对公众健康构成严重威胁,影响了食品行业的健康发展,已成为全球关注的焦点之一.本文综述分子生物学在沙门氏菌检测中的应用,以期为政府监管部门及第三方检测机构的研究提供参考.
- 概要：
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【中文期刊】 孔国红 梁佳 《现代食品》 2025年14期 165-167页
【摘要】 本研究筛选两对针对沙门氏菌和大肠埃希菌的特异性引物,进一步优化反应体系,建立双重实时荧光定量PCR方法,同时对两种细菌进行扩增和检测,提高检测效率.研究表明,建立的双重实时荧光定量PCR技术,为动物源性食品和药制剂中沙门氏菌和大肠埃希菌的快...
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【中文期刊】 吴玉霞 马彩云 等 《山东畜牧兽医》 2024年45卷8期 90-91,95页
【摘要】 沙门氏菌是一种重要的人畜共患病病原体.目前多个部门已经颁布了相应的检测检验标准,同时一些新型检测方法的研究方兴未艾.本文总结介绍了沙门氏菌分子生物学检测方法的研究进展,包括聚合酶链式反应、核酸杂交技术、基因芯片技术、核酸等温扩增技术等,以期...
- 概要：
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【中文期刊】 杨丽娜 初晓青 等 《现代食品》 2024年30卷20期 179-181,188页
【摘要】 本研究以速冻牛肝菌、腐乳和米线作为样本,用鼠伤寒沙门氏菌ATCC 14028 培养物作为污染源,利用沙门氏菌三糖铁、赖氨酸脱羧酶、蛋白胨水、尿素琼脂、氰化钾和血清学检测方法,验证空白、低水平污染、中水平污染及高水平污染样本中是否存在沙门氏菌...
- 概要：
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【中文期刊】 杨艳歌 王帅 等 《中国食品学报》 2023年23卷10期 261-272页
【摘要】 为实现食品中沙门氏菌的快速检测,选用文献报道的沙门氏菌RPA引物和探针,建立酶促等温扩增(ERA)荧光法和显色法两种沙门氏菌可视化快速检测方法,并分析两种方法的特异性、灵敏度、检出限等指标.同时,为满足实验室外现场检测环境的要求,分别采用自...
【关键词】 沙门氏菌；可视化；酶促等温扩增技术(ERA)；
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【中文期刊】 李秀秀 汪琦 《食品安全导刊》 2023年27期 74-76页
【摘要】 本研究为筛选适用于沙门氏菌检测的培养基,比较了 4 种不同选择性培养基对沙门氏菌的检测效果.研究发现,4 种培养基中,鼠伤寒沙门氏菌和甲型副伤寒沙门氏菌的生长率均较高,相较于甲型副伤寒沙门氏菌,鼠伤寒沙门氏菌在亚硫酸铋琼脂培养基、沙门氏菌显...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 陈怡文 张晓东 等 《现代食品科技》 2023年39卷11期 270-278页
【摘要】 该研究根据《GB 4789.28-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 培养基和试剂的质量控制》(以下简称 GB 4789.28-2013)的检测要求,从我国菌种库中筛选出1株鼠伤寒沙门氏菌可等效于GB 4789.28-2013中的...
【关键词】 GB 4789.28；培养基；鼠伤寒沙门氏菌；
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【中文期刊】 吴娅芳 王英林 等 《工业微生物》 2022年52卷3期 41-48页ISTICCA
【摘要】 鼠伤寒沙门氏菌是一种普遍的人畜共患致病菌,独特的感染机制使其发病率高居沙门氏菌感染之首,食入一定量该病原菌污染的食物和水可引起人和动物的胃肠道疾病.因此,食品中鼠伤寒沙门氏菌的快速、准确检测对预防食品污染和食源性疾病爆发十分重要.本文主要阐...
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【中文期刊】 王冠 窦雪晨 等 《医疗卫生装备》 2022年43卷2期 19-23,40页ISTICCA
【摘要】 目的:设计一种数字免疫检测系统,以提高现场条件下病原微生物检测的灵敏度.方法:该系统包括数字免疫流体芯片和成像检测系统2个部分.其中数字免疫流体芯片设计时增加试剂检测体系,由石英玻璃(上层)、有机玻璃(中层)和石英玻璃(底层)3层组成;成像...
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