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【中文期刊】 邵蕾 许铭强 等 《现代食品科技》 2023年39卷8期 188-198页
【摘要】 以-40℃冷冻室冷冻的法兰西西梅为原料,采用模糊数学感官评价结合响应面法对高压电场解冻法兰西西梅的工艺条件进行优化.通过对法兰西西梅的质地、外观、形状、滋气味和口感进行权重分析,建立法兰西西梅模糊数学感官评价方法,结合响应面法优化高压电场解...
【中文期刊】 邵蕾 许铭强 等 《食品安全质量检测学报》 2022年13卷22期 7381-7390页
【摘要】 目的 探究模糊数学感官评价法与响应面分析法相结合,用于冷冻法兰西西梅解冻的工艺优化,建立完整的静磁场解冻工艺条件,为进一步解决冷冻法兰西西梅解冻后的保质问题提供理论基础.方法 以-40℃冷冻室冷冻的法兰西西梅为原料,选择质地、色泽、形状、滋...
【中文期刊】 努尔曼·阿不拉 阿依古丽·铁木儿 等 《广西植物》 2016年36卷12期 1453-1459页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为选择西梅('法兰西')适宜授粉品种,该研究以'法兰西'西梅品种为母本,'斯泰勒'和'女神'等2个授粉品种为父本进行人工授粉,研究不同品种授粉对'法兰西'西梅坐果率和果实品质的影响,并利用主成分分析对不同授粉品种进行了综合评价.结果表明:不...
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