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【中文期刊】 张丽 《太原城市职业技术学院学报》 2014年9期 15-16页
【摘要】 瑞士洛桑酒店管理学院是世界上第一所专门培养酒店管理人才的学校，被誉为酒店经理人的摇篮。百余年的探索与积淀成就出其独特、富有成效的洛桑人才培养模式。现在，“洛桑模式”已成为世界酒店职业教育的标杆，其独特的治学理念、办学传统、理论和实践相结合的...
- 概要：
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【中文期刊】 陈婕 《中国食品》 2022年7期 31-33页
【摘要】 教材是教学内容、教学方法与教育目的的主要载体,更是体现高职教育特色的关键.高质量的实训教材是培养高质量人才的基础,更是高职教育培养符合要求的高素质技能型人才的重要保证.由瑞士洛桑酒店管理学院率先提出的洛桑模式,是国际公认的培养高素质酒店管理...
- 概要：
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【中文期刊】 王姝 《食品界》 2019年4期 86-87页
【摘要】 21世纪以来,我国酒店业一直处于高速发展的黄金时期,西餐专业人才的需求量越来越大,酒店西餐行业对人才的管理能力、专业知识、专业素养等要求越来越高,这要求越来越多的高校进行教育深化改革.酒店行业的快速发展对学生需求的改变要求我国各院校对西餐专...
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