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【中文期刊】 赵青 刘欣 等 《食品科学》 2023年44卷21期 377-385页
【摘要】 细菌活的不可培养(viable but nonculturable,VBNC)状态是指细菌受到不良环境因素胁迫时,失去在常规培养基上生长繁殖能力的一种状态,进入VBNC状态的细菌通常仍具有新陈代谢活性,且保持具有致病性和毒性的能力.VBNC...
【中文期刊】 刘丽 王增艳 等 《食品与生物技术学报》 2023年42卷2期 51-57页
【摘要】 有害片球菌是啤酒酿造环境中较为常见且危害较大的腐败菌.作者比较了啤酒腐败有害片球菌生物被膜和浮游细胞进入活的不可培养(VBNC)状态的能力差异.将5种有害片球菌的浮游细胞和生物被膜细胞在啤酒中于26℃下进行培养,结果发现,生物被膜细胞和浮游...
【中文期刊】 刘君彦 朱颜翎 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷15期 47-56页
【摘要】 微生物在食品安全中扮演着关键角色,由于食源性致病菌环境适应能力强、传播速度快其带来的食物安全事件频发,对公共健康的威胁日益增加.传统基于平板培养的微生物检测方法已无法满足现代食品安全的需求,尤其是难以有效识别"活的非可培养"(the via...
【中文期刊】 卢梓荧 陈梓涵 等 《中国食品学报》 2024年24卷7期 79-87页
【摘要】 芳樟醇可有效降低食品在生产过程中受致病菌污染而引起食源性疾病的概率.鲜有关注由芳樟醇诱导活的不可培养状态(VBNC)细菌的抗性以及其复苏研究.采用二倍稀释法测定芳樟醇对肠炎沙门氏菌的最小抑菌浓度(MIC)为0.4％(V/V),通过PMAxx...
【中文期刊】 钟俊良 魏彩姣 等 《食品科学》 2017年38卷1期 269-275页
【摘要】 在食品加工、产品运输及贮藏过程中,极端的环境条件可能会导致食品中的致病菌进入活的不可培养(viable but non-culturable,VBNC)状态,如大肠杆菌O157∶H7、副溶血性弧菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等常见的食源性致病...
【中文期刊】 胡卫国 安展飞 等 《食品与生物技术学报》 2016年35卷9期 978-986页
【摘要】 表达外源蛋白细菌培养过程中的细胞自溶现象是一个普遍性的过程工程问题.在相同发酵培养条件下,研究生物反应器中大肠杆菌W3110表达全人源化单链抗体片段(Single chain antibody fragments,ScFv)工程菌和野生茵的...
【中文期刊】 高鹤 赵勇 等 《微生物学通报》 2014年41卷1期 169-177页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 防止食源性致病菌对食品的污染是保障食品安全的重要策略之一.研究表明,环境胁迫下微生物可能形成“活的不可培养状态”(VBNC状态),成为食品安全的潜在风险.本文对致病微生物VBNC状态的最近发现进行了归纳和总结,重点分析了不同环境胁迫(包括自...
【中文期刊】 王秀娟 朱琳 等 《微生物学通报》 2008年35卷12期 1938-1942页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 "活的不可培养(VBNC)"状态是细菌在不良条件下的一种生存方式.VBNC状态作为细菌的一种生理状态,对传统微生物学产生了深远的影响.进入VBNC状态的细胞发生了一系列变化,无法继续用常规培养方法检测,在医学健康,环境科学等领域产生了巨大的...
【中文期刊】 闾宏伟 陈淑华 等 《中国老年学杂志》 2010年30卷15期 2240-2242页 ISTICPKUCA
【摘要】 <篇首> 细胞衰老是指细胞从一个活性的生长状态转变为不可逆转的生长停滞状态.1961年,Hayflick在体外培养成纤维细胞的研究中发现,正常二倍体细胞在体外条件下增殖分裂50～70代即进入一种衰老的状态,无法进一步传代培养,但仍然存活,这种现...
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