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【中文期刊】 龚正 余华军 等 《新医学》 2025年56卷3期 243-250页ISTICCA
【摘要】 海参多肽因其独特的结构和多样的生物活性,在神经系统疾病的治疗潜力方面引起广泛关注.研究表明,海参多肽具有抗氧化、抗炎和免疫调节等生物活性,可有效减轻神经炎症及氧化应激对神经细胞的损伤,进而保护神经元.近年来,海参多肽在阿尔茨海默病、帕金森病...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 孙小飞 罗国瑞 等 《中国食品学报》 2023年23卷9期 409-419页
【摘要】 海参是重要的海洋水产资源,富含蛋白质、多糖、皂苷等多种活性成分,具有很高的营养价值和药用价值.海参多肽是以海参为原料,经由蛋白酶酶解、分离纯化而制得.许多研究表明,海参多肽具有抗氧化、降血压、降血糖、提高免疫力、抗疲劳、抗肿瘤、提高记忆力等...
- 概要：
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【中文期刊】 张轩铭 李智平 等 《中成药》 2017年39卷6期 1277-1280页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 利用体外、体内不同评价模型研究海参内脏功能成分的抗氧化活性.方法 采用体外DPPH、·OH和·O2-清除模型、转基因斑马鱼整体动物模型评价海参内脏皂苷、多肽和多糖的抗氧化活性.结果 海参内脏皂苷和多肽对DPPH自由基有较好的清除效果,...
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【中文期刊】 曹学彬 王建波 等 《江苏农业科学》 2018年46卷20期 211-214页
【摘要】 利用5种蛋白酶酶解北极海参蛋白得到5种多肽,通过化学方法检测5种多肽的体外抗氧化活性,结果表明,5种酶解多肽的体外抗氧化能力均随多肽浓度的增加而提高,对羟自由基(·OH)清除能力大小顺序为木瓜蛋白酶酶解多肽PAP>胰蛋白酶酶解多肽TP≈酸性...
- 概要：
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【中文期刊】 胡庆苹 裴栋 等 《食品研究与开发》 2017年38卷16期 71-76页
【摘要】 为除去海参多肽中有色物质以利于生物活性肽的分离纯化,经酶解法制备海参多肽酶解液,以脱色率和多肽回收率为评价指标,考察不同脱色剂对海参多肽酶解液的脱色效果,从中筛选出XX型粉末活性炭.在单因素试验的基础上,利用响应面法对脱色条件进行优化.最佳...
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【中文期刊】 周逢芳 蔡彬新 等 《宁德师范学院学报（自然科学版）》 2017年29卷3期 246-250页
【摘要】 建立测定海参体壁ACE抑制肽活性的HPLC分析方法.采用反相高效液相色谱法,色谱柱为ZorbaxSB-C18分析柱(4.6×250 mm,填料粒径5μm);流动相:乙腈/超纯水(体积比为1∶3);流速:1 mL/min;检测波长:228 n...
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【中文期刊】 董慧明 张月辉 等 《山东化工》 2014年43卷1期 20-21,24页
【摘要】 目的 对酶法提取海参酒中海参多肽的工艺条件进行研究.方法 采用正交试验法,以多肽得率为指标,分别对A.S1398精制中性蛋白酶提取海参多肽工艺中加水量、加酶量、温度、时间进行优化,并对海参多肽酒进行了初步调配.结果 结合实际生产,确定海参多...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 李志英 许喜林 等 《食品研究与开发》 2012年33卷6期 159-162页
【摘要】 采用木瓜蛋白酶对海参进行酶解,研究加酶量、酶解时间、温度、pH对蛋白水解度的影响；通过分析酶解液对DPPH及羟自由基的清除作用来研究其抗氧化活性.结果表明酶解的最佳条件为,加酶量12.0％,水解时间2h,温度55℃,pH8.0；制得的酶解液...
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【中文期刊】 吉永华 刘志睿 《海峡科技与产业》 2011年12期 62-64页
【摘要】 第九届亚太地区动植物、微生物毒素研讨会在美丽的海参崴举行。会上,我国海峡两岸的学者发表了3个口头报告和1个墙报展示。其中,上海大学神经药理与毒理学实验室对我国特有东亚钳蝎长链多肽毒素的研究,由于触及到以往鲜有提及的相关生物毒素药用产业化的议...
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- 结论：
【中文期刊】 陈卉卉 于平 等 《中国食品学报》 2010年10卷1期 19-25页
【摘要】 以东海海参为原料,采用酶法提取胶原蛋白.选取木瓜蛋白酶、风味蛋白酶以及复合酶(木瓜-风味),在其最佳水解条件下水解,以自由基清除率为指标,确定最佳水解时间及酶种类.研究结果表明,用木瓜蛋白酶水解4 h得到的多肤清除自由基的能力最强,清除率在...
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