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【中文期刊】 张永刚 赵树欣  等 《中国食品添加剂》 2011年1期 96-99页

【摘要】 Nisin(乳酸链球菌素)是由乳酸菌产生的一种抑菌活性肽.其在生产过程中需要控制发酵体系的pH,以避免由于乳酸菌代谢积累的乳酸导致pH迅速降低抑制菌体生长.本文采用以能够代谢消耗乳酸的酵母菌为辅助发酵菌的新型混菌发酵方法,在小试条件下研究了...

【关键词】 Nisin； 溶氧； 混菌发酵；

【中文期刊】 刘秀花 王莉  《商丘师范学院学报》 2009年25卷6期 99-102页

【摘要】 研究发酵基质对混菌固体发酵产酶的影响.采用正交实验法优化发酵培养基配方.结果表明:产CMC酶的最优培养基配方是:麸皮60 g、豆粕3 g、玉米粉7 g、稻草粉3 g和硝酸铵1 g、营养盐10%.

【关键词】 混菌固体发酵； 发酵基质； 饲用复合酶；

【中文期刊】 邹晓蕾 范春  等 《中国药业》 2025年34卷2期 119-124页 ISTICCA

【摘要】 目的 为碳青霉烯类耐药肺炎克雷伯菌(CRKP)感染的临床诊疗提供参考.方法 整理医院收治的 1 例存在生物膜形成、产超广谱β内酰胺酶(ESBLs)、产肺炎克雷伯菌碳青霉烯酶(KPC)、产NDM型B类金属碳青霉烯酶等混合耐药机制CRKP肺部感...

【关键词】 碳青霉烯类耐药肺炎克雷伯菌； 生物膜； 肺炎克雷伯菌碳青霉烯酶；

【中文期刊】 赵钰洁 赵晓雯  等 《现代妇产科进展》 2025年34卷1期 20-26页 ISTIC

【摘要】 目的:研究大肠杆菌(E.coli)与金黄色葡萄球菌(S.aureus)生物被膜的形成能力及其中细菌的代谢活性.方法:使用E.coli和S.aureus的标准菌株,测定其在不同培养时间、不同混合比例和不同pH值培养液中的生物被膜形成能力,并测...

【关键词】 生物被膜； 大肠杆菌； 金黄色葡萄球菌；

【中文期刊】 柏倩 毛绍云  等 《中国食品添加剂》 2025年36卷2期 34-42页

【摘要】 以女贞子为原料,采用枯草芽孢杆菌和米曲霉为菌种混菌发酵制备抗氧化肽并对其结构进行鉴定.通过单因素和响应面试验对混菌发酵女贞子过程进行优化,最佳发酵条件为枯草芽孢杆菌和米曲霉体积比为2.5:1、复合菌种接种量为7.9%、发酵时间为73 h.该...

【关键词】 女贞子； 混菌发酵； 抗氧化肽；

【中文期刊】 李嘉欣 徐彬艳  等 《食品科学》 2025年46卷4期 81-90页

【摘要】 为提高富士-美乐复合果酒的香气和感官品质,以筛选富士苹果汁和美乐葡萄汁的复配体积比例为基础,接种非酿酒酵母与酿酒酵母进行混菌发酵,分别测定酒样的理化指标、颜色参数及挥发性香气化合物,并运用模糊数学感官评价法计算感官评分.结果表明,葡萄汁添加...

【关键词】 富士； 美乐； 非酿酒酵母；

【中文期刊】 金彦 王敬依  等 《食品科学》 2025年46卷1期 200-209页

【摘要】 开发一种用于鼠伤寒沙门氏菌快速分离与富集的免疫磁分离微流控系统,该系统由微流控芯片、微控制器、电磁分离与混合模块组成,具备电磁驱动混合和磁分离功能,能够实现免疫磁珠与鼠伤寒沙门氏菌的快速孵育、分离与富集.在最优条件下,可以在13 min内实...

【关键词】 鼠伤寒沙门氏菌； 免疫磁珠； 免疫磁分离；

【中文期刊】 苏敏 贠可力  等 《中国民间疗法》 2025年33卷1期 74-80页

【摘要】 目的:探究枯草芽孢杆菌、戊糖片球菌及混合菌发酵对肾茶主要化学成分的影响,并优化肾茶的发酵工艺.方法:采用液体发酵法,探讨两种单菌和混合菌的发酵时间对肾茶发酵产物化学成分的影响,采用紫外分光光度法测定肾茶发酵前后总黄酮和总酚酸的含量,采用高效...

【关键词】 枯草芽孢杆菌； 戊糖片球菌； 混合菌；

【中文期刊】 柳秉红 魏玲玲  等 《食品科学》 2025年46卷5期 216-225页

【摘要】 为探讨皮渣浸渍及混菌发酵对石榴酒香气成分和抗氧化能力的影响,以'突尼斯'石榴为原料,采用单因素结合正交试验优化发酵前浸渍工艺参数,并以优化工艺制备的石榴汁为基质,分别接种戴尔有孢圆酵母(Torulaspora delbrueckii NX-...

【关键词】 石榴酒； 皮渣浸渍； 混菌发酵；

【中文期刊】 张金宝 刘艳玲  等 《畜牧兽医杂志》 2025年44卷1期 66-71页

【摘要】 为了评价硫酸头孢喹肟混悬液的体外释药速度和抑菌效果.本试验采用模拟体外机体生理平衡体系,经高效液相色谱检测分析该制剂的体内释放情况,将药物与各种细菌混合培养分析药物的杀菌、抑菌时间及效果等.结果表明:体外释药速度按照由快到慢排序:kw5＞k...

【关键词】 硫酸头孢喹肟混悬液； 体外抑菌； 效果评价；