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【中文期刊】 樊林峰 王志刚 《中国食物与营养》 2016年22卷9期 10-13页
【摘要】 宗教教义对教众的行为约束往往涉及到食品的生产和消费活动,基于此,本文尝试分析并借鉴宗教的食品安全管理理念.首先,从生产过程、食材选择、动物屠宰和加工储运等4个方面总结清真食品标准所包含的主要内容;其次,从标准的权威性、规范性、分类性以及共识...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 边红彪 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷23期 8123-8128页
【摘要】 阿拉伯联合酋长国(the United Arab Emirates,UAE)与我国签署“一带一路”合作协议,作为一带一路沿线重要国家,多年来是我国在西亚的主要贸易伙伴,其清真食品需求量大,90％的食品需要进口,蕴藏巨大食品贸易商机.本文就阿...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 边红彪 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷20期 7044-7047页
【摘要】 沙特阿拉伯与我国签署"一带一路"合作协议,作为一带一路沿线重要国家,多年来是我国在西亚地区最大的贸易伙伴.沙特阿拉伯清真食品需求量大,80％的食品需要进口,蕴藏巨大食品贸易商机.本文就沙特阿拉伯食品安全监管机构和职责、法律法规、标准体系、食...
- 概要：
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【中文期刊】 韩黎明 童丹 等 《粮食与饲料工业》 2016年10期 35-38页
【摘要】 采用二次和面和二次醒发工艺,以马铃薯全粉和小麦粉为主要原料,研制马铃薯全粉清真烤饼。通过单因素和正交试验,确定马铃薯全粉清真烤饼最佳工艺参数为马铃薯全粉添加量30%,面肥添加量10%,发酵时间120 min,面火烘烤温度230℃,底火烘烤温...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 张卫 《中国食品》 2014年22期 51-51页
【摘要】 10月26日，在2014丝绸之路国际食品展览交易会暨第四届中国清真美食文化节上，新疆特色小吃标准发布，包括馕、大盘鸡、抓饭、烤肉、丸子汤、拌面、粉汤7种小吃。
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 张菊芹 李春和 等 《中国动物检疫》 2004年21卷3期 18-19,27页
【摘要】 <篇首> 加入 WTO后,为迎接肉食品绿色技术壁垒的挑战,我国相继出台了一系列农业行业标准,包括各类无公害肉品的准则.我市也于2003年正式启动了无公害食品行动计划.畜禽定点屠宰、集中检疫工作是实施无公害绿色动物产品的重要环节,定点屠宰工作开展...
- 概要：
- 方法：
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【成果】 1400080019 宁夏 TS207.2 应用技术 技术检测 公共软件服务 2013年
【成果简介】 该项目通过收集、整理、翻译穆斯林国家清真食品、穆斯林用品标准以及其他标准，建立专门网站和数据库，建立起“清真食品标准信息服务平台”，提供各界检索、查询和购买阿拉伯国家标准；开展清真食品和穆斯林用品标准研究，对企业扩大出口具有一定的使用价值。...
【成果】 1600380004 宁夏 F426.8 基础研究 技术检测 2016年
【成果简介】 建立清真食品和穆斯林用品标准体系，制定清真食品和穆斯林用品标准对于促进和保障宁夏清真产业持续健康发展具有重大意义。该项目在借鉴、总结国际现有清真食品标准和宁夏已颁布9项宁夏地方标准的基础上，对清真食品和穆斯林用品标准体系建设提出了初步构想，...
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