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【中文期刊】 庞钶靖 刘振平 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷1期 1-7页
【摘要】 食品产地溯源技术对于有效开展食品原产地追溯、保护地方品牌和特色产品具有重要的意义.我国已建立了包括"中国农产品地理标志"在内的多个食品安全标准体系.随着时间的推移,国内外对食品产地判别的需求日益增加,挥发性有机化合物(volatile or...
【关键词】 气相色谱-离子迁移谱技术；动植物源食品；产地溯源；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李婷婷 王兴弟 等 《实验室检测》 2025年3卷3期 17-19页
【摘要】 近年来,微量元素分析技术因其高精度和高效性成为珠宝玉石鉴定的重要手段.然而,当前技术应用仍面临数据库覆盖范围不足、数据标准化处理缺乏以及多技术结合应用受限等问题.为此,本文提出微量元素数据标准化、建立珠宝玉石溯源数据库以及优化数据库设计等创...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 赵巧润 曹宇璇 等 《食品工业科技》 2023年44卷6期 24-32页
【摘要】 我国是人口大国,食品安全关乎民生大计,近年来屡屡出现的食品安全问题值得大家思考,如何让消费者吃得更安心更是亟需解决的问题.建立食品安全溯源体系是应对食品安全问题极为有效的措施,解决信息领域的安全问题,能够降低危害发生风险,给消费者真实可感的...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘胜艳 《现代食品》 2022年28卷17期 151-153页
【摘要】 为提高食品安全溯源信息的完整性,保证食品生产中各环节的透明化,引进区块链技术,将食品安全生产信息录入数据库中进行扫描与分解,将一个完整的基础数据划分为由"数据头+数据块"构成的数据,实现对食品安全生产信息的去中心化处理;引进二维码技术、空间...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 柳沙 张海芳 等 《食品安全导刊》 2022年14期 63-67页
【摘要】 稳定同位素质谱在植物源性食品安全方面的应用主要包括产品掺假鉴别、有机食品认证和地标性食品溯源3大类.本文通过对稳定同位素溯源技术原理、当前国内外马铃薯产业发展现状和科研水平的阐述,分析了内蒙古自治区作为我国马铃薯的重要主产区,运用同位素溯源...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张慧艳 刘诗文 等 《食品安全质量检测学报》 2022年13卷3期 948-955页
【摘要】 食品真伪鉴别和溯源技术是保障食品安全的重要手段.食品鉴别和溯源技术是对食品的真伪、产地和来源等相关信息进行分析及追溯,在食品质量与安全领域中占据强有力的地位.随着食品掺假频发、掺假手段多样,传统检测方法已不能满足食品的质量与安全管理要求,因...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 伍永勤 邹潇白 等 《实用预防医学》 2017年24卷6期 762-765页ISTICCA
【摘要】 艾滋病溯源能较为精准的尽早发现感染者,明确传播途径,切断传播链,阻止艾滋病病毒传播.本文就传统溯源技术和分子生物学溯源技术进行比较.两个技术结合更有利于艾滋病防治的精准性.
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 姚清华 颜孙安 等 《食品安全质量检测学报》 2018年9卷2期 265-269页
【摘要】 目的 探讨稀土元素指纹分析技术在铁观音原产地溯源中的可行性.方法 采集铁观音主产区安溪县、大田县铁观音茶叶样品, 采用等离子发射光谱质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry, ICP-...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 郭小溪 刘源 等 《食品科学》 2015年36卷13期 294-298页
【摘要】 水产品产地溯源技术是监管水产品质量安全的重要工具,不仅有利于保护消费者的合法权益,而且为保护地方特色产品提供了保障.近年来,质谱技术、光谱技术以及分子生物学技术等迅速发展,突显了其在水产品产地溯源中的重要作用,通过检测水产品的矿物元素组成与...
- 概要：
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【中文期刊】 阴甜甜 黄金林 等 《食品安全质量检测学报》 2015年12期 4775-4780页
【摘要】 弯曲菌作为一种人兽共患的食源性病原菌，是引起全球范围内人类细菌性胃肠炎的主要病原菌。家禽是弯曲菌的自然宿主，在弯曲菌的流行中扮演着非常重要的角色。养殖过程中家禽感染弯曲菌后不表现出任何临床症状，但可持续向外界排菌，引起人类及其他动物感染发病...
- 概要：
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