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            【中文期刊】 张光亚 李红春  等 《微生物学报》 2010年50卷5期 621-627页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP

            【摘要】 [目的]研究嗜压微生物中蛋白质在不同结构区域的特点对了解其稳定的结构基础及设计新型嗜压酶具有重要意义.[方法]利用43对嗜压和非嗜压同源蛋白的晶体结构信息,将氨基酸所处结构分成3种:分子表面、中间区及内核区,统计了不同结构状态中氨基酸的差异...

            【关键词】 嗜压微生物溶剂系统分析

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            【会议论文】王永辉 中华中医药学会第八次全国中医方证研究和新药创制学术研讨会 2018年

            【摘要】 以玉米醇溶蛋白水解物(ZH)为载体,通过反溶剂纳米沉淀法,制备了水溶性姜黄素纳米颗粒(Cur-Ps),并考查了大豆可溶性多糖(SSPS)同ZH的协同作用对Cur-Ps稳定性的影响.研究结果表明,当ZH的浓度在2.5mg/ml以上时,姜黄素在...

            【关键词】 水溶性姜黄素纳米颗粒大豆可溶性多糖玉米醇溶蛋白水解物

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            【中文期刊】 李镜浩 梁展鸿  等 《食品科学》 2024年45卷16期 33-44页

            【摘要】 以固态晶体(crystal,C-)、液态(liquid,L-)多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)为对象,采用分子动力学模拟的方法,分析其在常温(298.15 K)常压/高压(0.1~400.0 MPa)条件下分子构象...

            【关键词】 多酚氧化酶分子动力学模拟物理状态

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