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【中文期刊】 高凡 艾连中  等 《食品科学》 2022年43卷9期 19-29页

【摘要】 本研究采用绿色安全的漆酶催化法制备柑橘低酯果胶(citrus low-methoxyl pectin,CLP)和咖啡酸(caffeic acid,CaA)交联物,解析交联物的关键组成、光谱特征、核磁共振图谱特征以及体外抗氧化活性,以明确其交...

【关键词】 低酯果胶； 咖啡酸； 漆酶；

【中文期刊】 杨建明 孟鑫  等 《微生物学通报》 2008年35卷11期 1708-1714页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 本文利用PCR和RACE技术首次从毛木耳AP4菌株中获得编码漆酶基因的cDNA及其基因组全长序列,基因组大小为2514 bp.通过比较该漆酶基因的cDNA和基因组DNA的全长序列,发现该基因包含14个外显子和13个内含子.cDNA序列的全长...

【关键词】 毛木耳； 漆酶基因； RACE；

【中文期刊】 张敏 肖亚中  等 《生物学杂志》 2003年20卷5期 6-8页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 漆酶是一种含铜的多酚氧化酶,能催化氧化酚类和芳香类化合物,同时伴随4个电子的转移,并将分子氧还原成水.漆酶结构的解析是阐明其催化作用机理、了解蛋白质结构与功能关系的基础.综述近年来对真菌漆酶蛋白结构及其功能研究的进展.

【关键词】 真菌漆酶； 晶体结构； 催化机理；

【中文期刊】 刘英杰 蒋悦  等 《食品科学》 2019年40卷12期 1-8页

【摘要】 研究不同质量浓度的花青素与大豆分离蛋白(soy protein isolate,SPI)在漆酶条件和碱性条件下的共价交联机制,以及两者在共价交联后对蛋白结构及营养吸收特性的影响.采用三维荧光光谱研究花青素与SPI在不同共价交联条件下的复合程...

【关键词】 大豆分离蛋白； 花青素； 漆酶条件；

【中文期刊】 韩君莉 郭丽琼  等 《生物加工过程》 2006年4卷4期 1-6页 ISTICCABP

【摘要】 漆酶是一种含铜的多酚氧化酶,具有特异的氧化还原电位,能够催化氧化酚类和芳胺类化合物,同时伴随4个电子的传递,最终将O2还原成水.本文就近年来漆酶的结构及其特性的研究进展做扼要综述.

【关键词】 漆酶； 多铜氧化酶； 晶体结构；

【中文期刊】 陶国翔 李爱秀  等 《化学与生物工程》 2017年34卷4期 28-33页

【摘要】 为从天然产物中寻找廉价、低毒、高效的漆酶新介质,利用分子模型和分子对接技术在分子水平研究木质素降解产物在漆酶-介质体系中与漆酶活性位点的结合模式与反应能力,以探明其结构特征.结果表明,10种木质素降解产物小分子介质酚羟基邻位取代基可保持与漆...

【关键词】 木质素降解产物； 漆酶； 介质；

【中文期刊】 焦晶 杨雪  等 《高等学校化学学报》 2016年37卷7期 1320-1327页

【摘要】 在对比分析天然枯草杆菌漆酶(CAR)的一级结构与三维空间结构的基础上,锁定了CAR的底物结合通道和铜离子结合位点,设计并构建了CAR的4种突变体.对比分析了野生型酶与4种突变体酶的性质及催化功能,结果表明,该漆酶分子中位于第二保守区的H15...

【关键词】 漆酶； 结构； 催化；

【中文期刊】 马现成 张芳芳  等 《农业与技术》 2015年3期 8-10页

【摘要】 本文对漆酶的来源、种类、结构及应用进行了叙述，漆酶最初是从植物中发现的，随后在动物和细菌中也发现了它的存在，真菌是漆酶的主要分泌者。漆酶作为多铜氧化酶家族的一份子，可以降解酚类、芳香类等化合物。漆酶在酒类制造、饮料制造、面制品制造及食用菌生...

【关键词】 漆酶； 种类； 结构；

【中文期刊】 郑苗苗 池玉杰  《华中师范大学学报（自然科学版）》 2012年46卷6期 744-750页

【摘要】 染料由于具有复杂的化学结构通常难以降解.漆酶粗酶液对终浓度为50 mg/L的不同化学结构的染料的脱色研究,可快速对蒽醌类茜素红进行脱色可达100％；杂环类中性红、偶氮类刚果红和三苯基甲烷类结晶紫的脱色效果低于茜素红,测试的3种染料均可在没有...

【关键词】 偏肿革裥菌； 漆酶基因； 染料脱色；

【中文期刊】 高玉千 张利明  等 《食品与生物技术学报》 2011年30卷2期 166-171页

【摘要】 白腐菌分泌的木质素降解酶主要有木质素过氧化物酶、锰依赖过氧化物酶和漆酶3种.漆酶属于蓝色多铜氧化酶家族,可以催化氧化多种有机化合物,伴随着分子氧还原成水,但不同来源的漆酶降解能力差异很大,而此恰与漆酶的结构密切相关.作者综述了漆酶尤其是真菌...

【关键词】 漆酶； 真菌漆酶； 活性中心；