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关键词=(火鸡肉)
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【中文期刊】 张宏伟 赵宏 等 《中国食品卫生杂志》 2005年17卷2期 121-122页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为保证进口食品安全,2004年2月～9月,对送检的262批进口水产品和45批进口肉制品进行增菌及分离培养.经miniVIDAS和AH 20E鉴定,确定3批水产品(2批印尼冻虾,一批印度冻黄姑鱼)、1批肉制品(产自美国的冻火鸡肉)沙门茵阳性....
浏览：201
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【中文期刊】 陈三强 刘永忠 等 《食品科学》 2004年25卷7期 25-28页
【摘要】 本文阐述了通过压汞测试获得冻干物料孔隙分布特性表面分形维数的方法,以冷冻干燥牛肉和火鸡肉为例计算了表面分形维数.研究表明:采用压汞法能够简便和合理地获得冻干物料的表面分形维数,可采用表面分形维数对冻干物料内部孔隙结构的粗糙和复杂程度特性进行...
浏览：1
被引：35
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【中文期刊】 罗治华 肖云武 《贵州畜牧兽医》 2004年28卷5期 40页
【摘要】 <篇首> 肉用火鸡具有生长快、肉质好和产肉效率高的特点,是家禽生产中商品率最高的一种肉用禽种,肉用火鸡肉含蛋白质高达30%～35%(胸肉35%,腿肉30%),还具有森林野禽特有的风味.其对饲料蛋白质的利用率比肉用仔鸡高,一般达25%,肉用仔鸡仅...
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