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关键词=(煮汁)
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【中文期刊】 韩建荣 翟飞红 《山西大学学报（自然科学版）》 2017年40卷3期 602-608页
【摘要】 以麦粒煮汁培养基作为双孢蘑菇液态发酵的基础培养基,采用响应面法对麦粒煮汁培养基进行了优化.双孢蘑菇在麦粒煮汁基础培养基中的菌丝体生物量和多糖产量分别为3.21 g/L和201.55 mg/L.在麦粒煮汁培养基中补充蛋白胨和麦芽糖后,其菌丝体...
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【中文期刊】 邹政霖 邢子鑫 等 《肉类研究》 2011年25卷8期 12-16页
【摘要】 牛肉预煮汁是目前熟肉制品加工环节的主要副产物,本研究对牛肉预煮汁进行超滤和去离子两种方法处理,采用DPPH法和微生物法测定处理后牛肉预煮汁的抗氧化效果.结果显示:10～100mmol/L的肌肽标准溶液对DPPH自由基有显著的清除能力(P＜0...
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被引：9
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【外文期刊】 伊藤智広 ; 伊藤裕子 ; 等 《日本栄養·食糧学会誌》 2005年58卷5期 281-287页 MEDLINE
【关键词】 アズキ煮汁; アポトーシス; ヒト胃がんKATOIII細胞;
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【外文期刊】 堀 由美子 ; 村 社 知 美 ; 等 《日本栄養·食糧学会誌》 2009年62卷1期 3-11页 MEDLINE
【关键词】 hot-water extract of adzuki bean; Vigna angularis; flavonoids;
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