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【中文期刊】 冯晓梅 韩玉谦 等 《天然产物研究与开发》 2008年20卷4期 709-712,716页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 本文以青岛产牡蛎为原料,通过低温水提取工艺得到牡蛎糖蛋白粗提物,然后用凝胶柱层析(Sephacryls-100 HR)进行纯化,最后用高效液相色谱制备得到纯度较高的物质F22.由SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳证实F22是纯度较高的单一组分;分子...
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【中文期刊】 郑惠娜 张晶晶 等 《中国食品学报》 2014年14卷7期 230-235页
【摘要】 以牡蛎全脏器为原料,采用pH调节法(pH-shifting)分离提取牡蛎分离蛋白并对其氨基酸组成及蛋白组成进行分析.试验结果表明,牡蛎分离蛋白提取最佳碱溶条件为pH 12～13,最佳酸沉条件为pH 4.5～5.1.在最佳提取条件下获得的牡蛎...
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【中文期刊】 龙淑筠 潘剑宇 等 《中国食品卫生杂志》 2014年26卷4期 307-311页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 分离获得太平洋牡蛎致敏蛋白,考察酶解法对牡蛎致敏蛋白抗原性的影响.方法 利用硫酸铵沉淀和葡聚糖凝胶G-75分离牡蛎致敏蛋白,聚丙烯酰胺电泳分析获得蛋白的分子量大小,使用木瓜蛋白酶、中性蛋白酶和动物蛋白水解酶(3 000 U/g)酶解牡...
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【学位论文】 作者： 毛丹卉 导师：杨锡洪 广东海洋大学 食品科学与工程 食品科学（硕士） 2015年
【摘要】 麻痹性贝类毒素(Paralytic Shellfish Poisoning，PSP)是一种可以与细胞膜离子通道结合阻碍神经传导，引起神经性麻痹的毒素。PSP主要合成于蓝藻，是目前由有害蓝藻引起的中毒事件中最常见的对人体影响较为严重的毒素之一...
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【学位论文】 作者： 赵元晖 导师：李八方 曾名湧 中国海洋大学 食品科学与工程 食品科学（博士） 2009年
【摘要】 本文研究内容主要有：ACE抑制活性体外检测方法的建立；海地瓜蛋白酶解工艺的确定及酶解液的慢性降压效果研究；海地瓜ACE抑制肽的分离纯化及结构鉴定；ACE抑制肽的设计合成及特性研究。 本文建立了适用于检测食源性ACE抑制肽体外活性的...
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【学位论文】 作者： 李夏 导师：曾名勇 中国海洋大学 食品科学与工程 水产品加工及贮藏工程（硕士） 2007年
【摘要】 本论文较系统地研究了牡蛎胰蛋白酶抑制剂(oyster trypsin inhibitor，OTI)的制备、分离纯化方法及其部分性质和抗肿瘤活性，为进一步探讨胰蛋白酶抑制剂结构与功能间的关系提供了基础数据，也为抗肿瘤药物的开发提供了一个新途径...
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【学位论文】 作者： 张辉 导师：管华诗 中国海洋大学 药学 生药学（硕士） 2005年
【摘要】 本文以太平洋牡蛎为原料，较系统研究了其所含的各种营养成分如各种微量元素、氨基酸、糖元、蛋白质等的含量，并对牡蛎寡肽的制备和其抗癌活性进行了初步研究，为进一步深入的研究牡蛎中各种活性成分，提供了基础数据。 首先，太平洋牡蛎中含有丰富...
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【学位论文】 作者： 汪何雅 导师：杨瑞金 江南大学 食品科学与工程 食品科学（硕士） 2003年
【摘要】 该论文对牡蛎肉作了全成分分析,研究了牡蛎肉蛋白质的水解,并测定了水解液的类SOD活性,对活性肽进行了一定程度的分离纯化,推测使肽具有活性的关键氨基酸残基,并对水解液进行了初步的脱腥研究. 通过对牡蛎所进行的成分分析可知,牡蛎肉的水分含量为8...
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【中文期刊】 兰晓明 牟茜 等 《中国海洋药物》 2008年27卷1期 55-57页 ISTICCSCDCA
【摘要】 目的 观察牡蛎软体中提取的抗菌蛋白对分离的致病性念珠菌超微结构的影响.方法 取临床分离的白色念珠菌,暴露于抗菌蛋白中24 h,应用透射电镜观察细胞超微结构的变化.结果 经4 h抗菌蛋白(3.5×103U·mL-1)作用,白色念珠菌菌体变为椭...
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【中文期刊】 冯晓梅 韩玉谦 等 《中国海洋药物》 2008年27卷6期 10-12页 ISTICCSCDCA
【摘要】 目的 从牡蛎蛋白质中分离糖蛋白并对其理化性质进行初步研究.方法 以青岛牡蛎为原料,通过低温水提取工艺得到牡蛎糖蛋白粗提物,用凝胶柱层析(Sephacryl s-100 HR)进行纯化,最后用高效液相色谱制备得到3个组分F22,F33,F42...
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