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【中文期刊】 汪克红 王开道  等 《食品与生物技术学报》 2018年37卷11期 1135-1140页

【摘要】 构建重组枯草芽孢杆菌大量分泌米曲霉脯氨酸氨肽酶,纯化后对其基本酶学性质进行表征.将脯氨酸氨肽酶cDNA序列从载体pMD19-pap上克隆后连接到载体pMA5上得到重组质粒,转化枯草芽孢杆菌WB600后进行分泌表达.通过在培养基中加入5％ D...

【关键词】 脯氨酸氨肽酶； 枯草芽孢杆菌； 分泌表达；

【中文期刊】 李新忠 台玉萍  等 《激光与光电子学进展》 2009年46卷4期 28-32页

【摘要】 大气、海水及生物组织等都属于浑浊介质,浑浊介质的光学特性表征是近年来的研究热点.从浑浊介质光散射特性的散斑表征、散斑偏振技术的应用及在医学生物学中的应用三个方面综述了浑浊介质光学特性的激光散斑表征方法及其进展.

【关键词】 浑浊介质； 光学特性； 散斑表征；

【中文期刊】 帕尔哈提·柔孜 古丽米热·阿巴拜克日  等 《现代食品科技》 2024年40卷5期 43-52页

【摘要】 该研究通过水提法提取牛骨髓蛋白(Bovine Bone Marrow Protein,BBMP),采用碱性蛋白酶制备牛骨髓蛋白酶解物(Bovine Bone Marrow Alkaline Protease Hydrolysate,BBMP...

【关键词】 牛骨髓； 蛋白； 酶解物；

【中文期刊】 白露 李志明  等 《食品科学》 2024年45卷7期 43-51页

【摘要】 基于不同酸热处理时间探讨绿豆球蛋白淀粉样纤维(mung bean globulin amyloid fibrils,MBGFs)形成过程中的结构演变规律,同时探究各阶段形成的MBGFs乳化特性.结果表明:加热0～12 h过程中,绿豆球蛋白(...

【关键词】 绿豆球蛋白； 蛋白质淀粉样纤维； 结构表征；

【中文期刊】 王梦璐 李玥  等 《食品与生物技术学报》 2024年43卷7期 95-104页

【摘要】 采用可控酶解技术制备不同相对分子质量的部分水解瓜尔豆胶(PHGG),通过离子色谱法计算PHGG中半乳甘露聚糖质量分数.采用红外光谱、核磁共振及X射线衍射表征PHGG的分子结构,采用差示扫描量热法和热重分析法考察PHGG的热力学性质.结果表明...

【关键词】 瓜尔豆胶； 相对分子质量； 酶解；

【中文期刊】 王鑫 李丹  等 《中国食品添加剂》 2024年35卷3期 147-154页

【摘要】 本研究将脱支糜子淀粉(DPM)与不同碳链长度(12?18)的饱和脂肪酸复合,制备糜子改性淀粉(DPM-FA),并测定其理化性质和体外消化特性.研究发现,糜子改性淀粉的复合指数与脂肪酸碳链长度密切相关,且随着脂肪酸碳链长度的增加,复合指数呈现...

【关键词】 糜子淀粉； 脂肪酸； 淀粉-脂肪酸复合物；

【中文期刊】 曹丹 吕嘉枥  等 《食品科学》 2024年45卷20期 123-135页

【摘要】 以3种凤香型大曲(红心曲(HXH)、槐瓤曲(HRA)、青茬曲(QCU))感官特征最为显著的中心区域为研究对象,通过微观特征、理化特性、真菌群落、挥发性物质等方面表征,分析其差异显著性和相关性.结果表明:HXH的核心真菌为Aspergillu...

【关键词】 凤香型大曲； 曲心； 显微表征；

【中文期刊】 阿衣吐逊·阿布都外力 宋年年  等 《现代食品科技》 2024年40卷10期 200-207页

【摘要】 采用酶解法制备西伯利亚白刺果实多糖(NSP-C),经大孔吸附树脂进行纯化.经气相色谱、液相色谱、红外光谱、扫描电镜-X射线能谱、X-射线粉末衍射、刚果红染色法、热分析、高碘酸氧化及Smith降解等方法进行结构初探.通过测定持水性、持油性、乳...

【关键词】 西伯利亚白刺； 多糖； 结构表征；

【中文期刊】 杨婷婷 黄艳艳  等 《农业工程学报》 2023年39卷8期 222-230页

【摘要】 为研究改性生物炭在水溶液中对Cu2+的吸附性能,利用硅酸钠溶液、氯化镁溶液、过氧化氢溶液制备了 3 种不同改性小麦秸秆生物炭,通过使用扫描电镜-X 射线能量色散光谱(scanning electron microscopy combined...

【关键词】 生物炭； 化学改性； 表征技术；

【中文期刊】 苏福联 郑敏  等 《中南农业科技》 2023年44卷4期 234-239页

【摘要】 葛根对生长环境适应性强、分布范围广,有很高的药用价值和食用价值.在葛根加工生产过程中会产生大量的葛渣,大部分以废弃物处理,只有小部分应用为中药材,利用率和收益都不理想.葛根纤维含量丰富,不仅是良好的绿色纤维来源,更是优良的材料纤维储备资源,...

【关键词】 葛根纤维； 提取工艺； 特性表征；