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【中文期刊】 赵文文 孙博琳 等 《食用菌》 2024年46卷4期 72-73,75页
【摘要】 为探索猴头菇不同部位多糖含量的差异,采用热水浸提法分别提取猴头菇的菌刺、下部子实体多糖,并测定其含量.结果表明:猴头菇菌刺多糖含量明显高于下部子实体多糖含量.研究为猴头菇多糖研究和食品开发提供参考.
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【中文期刊】 贾联盟 刘柳 等 《中草药》 2005年36卷1期 10-12页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的对猴头菇子实体中的多糖进行分离、纯化和组成分析.方法猴头菇依次经过水提取和碱提取,所得粗多糖以DEAE-celluose色谱、Sephadex凝胶滤过色谱和Fehling试剂沉淀等方法进一步分离纯化,高效凝胶滤过法(HPGPC)鉴定纯度...
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【中文期刊】 于学考 刘海东 《中国食用菌》 2020年39卷2期 78-80页
【摘要】 对猴头菇多糖样品进行了O2-、DPPH·、·OH的清除试验,试验结果显示,猴头菇子实体具有良好的清除多种自由基的能力,体外抗氧化性试验证明了猴头菇子实体具有良好的抗氧化活性,能够增强细胞的抗疲劳和抗衰老能力,对运动细胞氧化损伤具有一定的保护...
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【中文期刊】 张帅 程昊 等 《食品与发酵工业》 2020年46卷2期 126-130页
【摘要】 考察超声波诱变对猴头菇菌丝体和子实体中粗多糖含量及活性的影响.将猴头菇菌株进行不同时间的超声波诱变,各诱变菌株经平板培养初筛和液体发酵培养复筛后,最终得到1株菌丝体生物量最大、粗多糖含量最高的猴头菇变异菌株H-2,然后将原始菌株和H-2菌株...
- 概要：
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【中文期刊】 朱佳敏 武艺 等 《食品与发酵工业》 2023年49卷14期 311-320页
【摘要】 猴头菇多糖是从食药真菌猴头菇(Hericium erinaceus)的子实体、菌丝体或发酵培养液中提取的一类活性大分子.近年来,关于猴头菇多糖通过改变肠道菌群来调节免疫、缓解炎症性肠病、影响神经系统及代谢性疾病的研究日益增多.猴头菇多糖可通...
- 概要：
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【中文期刊】 张胜男 武美华 等 《中国林副特产》 2023年3期 68-71,76页
【摘要】 猴头菇是十分珍贵的食药用真菌,具有极高的营养价值.经研究在猴头菇子实体、菌丝体及发酵液中分离纯化可得到猴头菇多糖,其具有抗肿瘤、抗氧化、降低血糖血脂等多种药理作用.将从猴头菇多糖提取纯化、药理作用及产品开发等方面进行综合阐述,以期为其为猴头...
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【中文期刊】 陆珠 王月 等 《特产研究》 2023年45卷5期 28-32,41页
【摘要】 以野生猴头菇菌株作为试验材料,对其进行生物学特性及栽培模式研究.结果表明,菌丝的最适碳源为葡萄糖,最适氮源为酵母浸粉,最适生长温度为20 ℃,最适微量元素为0.15％KH2PO4+0.1％MgSO4(补充微量元素K和Mg),最优栽培模式为棚...
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【中文期刊】 苏文英 纪伟 等 《农业与技术》 2022年42卷7期 19-23页
【摘要】 为了筛选优质高产的猴头菇栽培品种,选择14株猴头菇栽培菌株作为供试材料,采用平板培养法、菌丝爬料试验和栽培试验,综合研究供试菌株菌丝生长特性和子实体差别.结果表明,"常山猴头"产量最高;菌株"920"、"大猴头"及"猴王"在MYG培养基上菌...
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【中文期刊】 张宝翠 刘晓鹏 等 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷8期 2285-2292页
【摘要】 猴头菇在中国及国外均有悠久的食用历史,是一种营养价值非常高的药食兼用型真菌,一直备受人们的青睐.不仅营养价值高,而且菌丝体和子实体中含有诸多活性成分,具有抗氧化、抗肿瘤、抗衰老、提高免疫力、保护胃黏膜、神经保护等生理功效.因此,猴头菇是开发...
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【中文期刊】 李爽 马昱 等 《吉林医药学院学报》 2019年40卷3期 185-187页
【摘要】 目的 研制果味猴头菇复合保健饮料的生产加工工艺.方法 以东北野生鲜猴头菇子实体为主要原料,经羧甲基纤维素培养基培养发酵,得到猴头菇原液,与三种不同口味果汁混合,配制成果味猴头菇复合保健饮料.结果 通过感官评价确定饮料的最佳配方为:猴头菇原液...
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