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【中文期刊】 高东宁 曹磊  等 《生物加工过程》 2011年09卷3期 61-65页 ISTICCABP

【摘要】 以玉米淀粉糖渣为原料制备米曲,米曲中的中性蛋白酶活力能够达到4 000 U/g(干基),糖化酶比活力可达到120 U/g左右,满足酿造酱油所需要求.用糖渣米曲发酵酱油,氨基态氮和总氮质量浓度分别能够达到7.1 g/L和11.9 g/L,还原...

【关键词】 玉米淀粉糖渣； 米曲； 酱油；

【中文期刊】 左莹 张萍  等 《食品研究与开发》 2015年2期 93-97,101页

【关键词】 玉米淀粉糖渣； 酶法； 提取蛋白；

【成果】 0400050095 山西 TS245.4 TS236 计划项目 其他食品制造 2003年

【成果简介】 引进具有世界先进国家水平的设备，以玉米为主要原料，采用目前国际上先进的“闭合逆流湿磨”加工工艺，全年加工商品玉米78000吨，相当于产商品淀粉糖60000吨，副产品为胚芽、纤维渣、蛋白粉、淀粉、玉米浆等。其主要产品淀粉糖按照ZB31005-...

【关键词】 玉米； 原料； 淀粉糖；

【成果】 86201690 辽宁 TS236.2 TS245.5 应用技术 其他农副食品加工

【成果简介】 该所以玉米渣为原料，利用 －淀粉酶试制的麦芽糖（无色饴糖）、生化试剂麦芽糖、医用高纯麦芽糖系列产品，成功地简化了用麦芽作糖化剂制取麦芽糖系列产品的生产工艺。它适用于食品、化工与医药等方面。该淀粉酶试制的麦芽糖系列产品，不仅质量好，无色透明...

【关键词】 综合利用； 医药； 化工；

【中文期刊】 王继红  《生物学通报》 2000年35卷7期 46页 ISTICCA

【摘要】 <篇首> 玉米淀粉渣是淀粉厂用玉米加工提取淀粉后的下脚料,它含有残留淀粉和纤维素.由于根霉菌能分泌糖化酶把淀粉转化为葡萄糖,酵母菌可利用葡萄糖和添加到淀粉渣中的尿素和硫酸铵作为营养而生长并大量繁殖起来,并把尿素与硫酸铵迅速转化为酵母蛋白质、酶和...

【中文期刊】 张坤 项春贵  《养殖技术顾问》 2013年12期 54-54页

【摘要】 酒糟类、粉渣类饲料是酿造业、制糖业、加工业的副产品，包括白酒糟、啤酒糟、玉米淀粉渣、白薯（红薯、甘薯）渣、甜菜查、酯糟、酱油渣、豆腐渣等。肥育牛使用上述副产品，既经济（饲料成本低）又实惠（肥育牛增重好）。现简介如下，供参考。

【中文期刊】 李梦怡 鲁伟  等 《现代食品科技》 2006年22卷1期 74-75页

【摘要】 针对中老年人的生理特点及营养需要,本文以大豆分离蛋白、大米、大豆粉、南瓜、豆渣、枸杞、玉米油为主要原料,补充低聚果糖、B族维生素、维生素D、钙、铁、锌、硒等营养强化剂,研制出了一种能满足素食主义者每日营养需要的保健素食.通过对产品综合评分,...

【关键词】 中老年； 保健素食；

【中文期刊】 李会宁 周建军  等 《氨基酸和生物资源》 2000年22卷4期 25-27页 ISTICCA

【摘要】 利用玉米生产葡萄糖工艺中的淀粉渣提取的玉米黄色素,主要成分是一种脂溶性色素和少量的极性较大的色素,呈血红色,其稀释液呈柠檬黄色.高醇和石油醚提取色素液在241nm和280～327nm之间有最大吸收值,水提色素液在213 nm有最大吸收值.通...

【关键词】 玉米淀粉渣； 玉米黄色素； 提取条件；