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【中文期刊】 徐洁 李霁昕  等 《食品科学》 2018年39卷12期 268-275页

【关键词】 原花青素； 提取工艺优化； 玫瑰花及花渣；

【学位论文】 作者： 丁强 导师：张文成 荚启安  合肥工业大学  食品科学与工程 食品工程（硕士） 2021年

【摘要】 玫瑰兼具观赏、药用、食用等作用的花卉。玫瑰花功能成分，特别是提炼过精油后的花渣的开发利用是近年来的研究热点，但当前对玫瑰花渣的开发利用还不够深入。为此本文以玫瑰花渣作为研究对象，对玫瑰黄酮、花色苷的提取工艺进行研究，开发制备玫瑰速溶茶，考察...

【关键词】 玫瑰花渣； 黄酮；

【学位论文】 作者： 刘文亚 导师：毕跃峰  郑州大学  药学 生药学（硕士） 2018年

【摘要】 大马士革玫瑰（Rosa DamascenaMill.）是提取玫瑰精油的优良品种，世界上很多国家都相继引进，但对提取精油后剩余的残渣处理较为粗放，既浪费了资源，又污染了环境。本论文主要研究了提取过精油的大马士革玫瑰花渣的化学成分，考察了不同萃...

【关键词】 玫瑰花渣； 化学成分；

【学位论文】 作者： 张娟梅 导师：董明盛  南京农业大学  食品科学与工程 食品科学（博士） 2014年

【摘要】 植物多酚因其具有抗氧化、抗衰老、抗癌、抗心血管疾病等多种生物活性而逐渐成为天然产物研究开发的热点，在食品科学、应用化学、药理学、生化与分子生物学等领域有着广阔的应用前景。玫瑰花是我国传统的食药兼用花卉，目前玫瑰花主要用来提取玫瑰精油，而精油...

【关键词】 玫瑰花渣； 多酚；

【学位论文】 作者： 马猛华 导师：崔波  山东轻工业学院 齐鲁工业大学  食品科学与工程 食品科学（硕士） 2009年

【摘要】 玫瑰花渣营养成分丰富，含有多糖、黄酮、蛋白质、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素及矿物质营养元素，是一种值得进一步开发利用的天然原料。玫瑰多糖和黄酮是其主要的生理活性成分，有增强免疫力，防衰老等多方面的药理作用。 本文以玫瑰花渣为原...

【关键词】 玫瑰花渣； 有效成分提取；

【中文期刊】 王丽君 曹炎生  等 《现代食品》 2022年28卷19期 42-45页

【摘要】 玫瑰花渣是从玫瑰花中提取玫瑰精油时产生的废弃物,但其具有很高的再利用价值.在工厂的实际生产中,这些玫瑰花渣大多数被作为废弃物扔掉,这不仅影响了环保,也是一种资源浪费.本文利用花渣中的膳食纤维、多糖和类黄酮成分开发了两种健康食品,并对其卫生学...

【关键词】 玫瑰花渣； 膳食纤维饼干； 多糖压片糖；