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【中文期刊】 邓敏思 《食品安全导刊》 2025年14期 123-125页
【摘要】 随着人们健康意识的提升,现代食品安全标准在保障食品安全的同时,对食品营养成分保持的关注度日益增加.本文剖析现代食品安全标准对营养成分保持的多方面影响,并提出针对性改进策略,旨在确保食品行业在符合安全标准的基础上,最大限度地保留食品营养,为消...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 张云霄 闫莉莉 《现代食品》 2025年2期 185-187页
【摘要】 在社会经济高速发展的背景下,人们的日常生活质量不断提升,健康意识日益增强,食品安全问题因此受到广泛关注.为进一步提升食品质量安全,强化食品检测工作已变得刻不容缓.现代生物技术能够高效检测食品中的有害成分,助力企业良好运营,并推动食品行业向规...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 白军飞 《人民论坛》 2025年4期 33-37页
【摘要】 民以食为天,食以安为先.食品安全作为民生领域最基本、最重要的问题,牵动着亿万人民的命脉,直接关乎国家的稳定.党的十八大以来,我国不断提升食品安全治理水平,构建起一套全面、高效、严格的监管体系.然而,偶发的食品安全事件仍触动公众神经,影响民众...
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【中文期刊】 梁明辉 《食品安全导刊》 2025年12期 162-164页
【摘要】 食品安全检测技术作为保障食品质量的重要手段,对监控和预防食品安全隐患具有重要作用.本文深入分析现代食品检测技术的发展现状、趋势及应用前景,探讨从传统检测到智能化检测的技术演进,旨在为提升食品安全检测水平、保障公众健康提供参考依据.
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【中文期刊】 贾湘铃 《现代食品》 2025年2期 62-64页
【摘要】 在现代社会,消费者对休闲食品的需求不仅停留在口味和质量层面,对包装设计的文化底蕴和审美价值亦提出了更高要求.本文以休闲食品包装为研究对象,从文化、审美、经济层面梳理了传统文化元素融入食品包装设计中的应用价值,并结合传统文化元素特点,从休闲食...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 苏梦容 王妍 等 《中国食品添加剂》 2025年36卷5期 137-147页
【摘要】 硒为人体内必不可少的微量矿物质元素之一,具有预防癌症、提高免疫力以及保护心脏等重要的生理作用,享有"心脏保护神""抗癌之王""天然解毒剂"等美誉.我国属于绝大多数地区严重缺硒的国家,多种疾病的发生与人体硒缺乏息息相关,优化人群对硒的摄入量、...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 沈捷 任昌娟 《现代食品》 2025年5期 44-46页
【摘要】 传统中餐烹饪技艺承载着中华民族数千年的饮食文化.随着人们对食品安全关注度的不断提高,传统中餐烹饪技艺面临着与现代食品安全标准相融合的挑战与机遇.本文分析传统中餐烹饪技艺与现代食品安全标准融合的必要性,总结传统中餐烹饪技艺与现代食品安全标准融...
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【中文期刊】 丁宇 陈小莉 等 《食品研究与开发》 2025年46卷15期 177-185页
【摘要】 西洋参属传统名贵中药材,富含皂苷、黄酮、多糖、氨基酸及挥发油等活性成分,具有抗疲劳、抗肿瘤、改善心血管疾病、增强机体免疫力等功能特性.2023 年西洋参获批药食同源,在食品药品领域应用广泛.该文结合相关文献进行梳理,从西洋参中活性成分、在食...
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