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【中文期刊】 张云霄 闫莉莉 《现代食品》 2025年2期 185-187页
【摘要】 在社会经济高速发展的背景下,人们的日常生活质量不断提升,健康意识日益增强,食品安全问题因此受到广泛关注.为进一步提升食品质量安全,强化食品检测工作已变得刻不容缓.现代生物技术能够高效检测食品中的有害成分,助力企业良好运营,并推动食品行业向规...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 梁明辉 《食品安全导刊》 2025年12期 162-164页
【摘要】 食品安全检测技术作为保障食品质量的重要手段,对监控和预防食品安全隐患具有重要作用.本文深入分析现代食品检测技术的发展现状、趋势及应用前景,探讨从传统检测到智能化检测的技术演进,旨在为提升食品安全检测水平、保障公众健康提供参考依据.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 石统帅 《食品安全导刊》 2025年4期 132-135页
【摘要】 针对现代烹饪过程中的食品污染物检测需求,重点探究了烹饪过程中挥发性有机物、重金属和有害代谢物的快速检测方法.通过优化检测参数、改进样品处理方法,建立了适用于不同烹饪工艺的检测技术体系.优化后的检测技术在餐饮企业生产中具有较强的实用性,可有效...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 贾子健 《食品安全导刊》 2025年21期 147-150页
【摘要】 随着社会经济高速发展与人们生活水平不断提升,公众健康意识日益增强,食品安全问题已成为公众关注的焦点.现代生物技术凭借其独特优势,在食品检测领域展现出巨大的应用潜力与价值.本文从现代生物技术特点、应用优势、主要技术类型及其实践应用等多个维度展...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 孙名楷 《现代食品》 2024年30卷22期 159-161页
【摘要】 食品检测关乎国计民生,对社会经济的稳健发展和人类健康至关重要.本文以人工智能技术为研究切入点,阐述了其概念与技术原理,从食品安全、质量和真实性鉴别方面梳理了人工智能技术的分类、应用范畴与优势.结合现代食品检测需求,探讨了人工智能技术在食品检...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张德花 王璐 等 《食品安全导刊》 2024年6期 174-176页
【摘要】 近年来,我国食品安全整体情况稳中有升,但形势依旧严峻.食品检测是保障食品安全的重要基础,着力解决检测技术难题,是提升食品检测工作质量的重要环节.本文阐明了我国当前食品安全突出问题和现阶段食品检测技术状况,通过介绍典型现代生物技术在食品检测中...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 于瑞洪 李晶 等 《现代食品》 2024年30卷20期 107-109页
【摘要】 随着食品工业的发展,PCR技术、ELISA技术、生物传感器技术、基因芯片技术和荧光定量PCR技术等生物技术在现代食品快速检测中发挥着重要作用,在食品检验中的应用愈加广泛,为食品检验提供了新的发展方向.
- 概要：
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【中文期刊】 尹鹏 《现代食品》 2024年30卷22期 65-67页
【摘要】 随着社会的发展和经济的繁荣,食品安全问题愈发突出.为确保食品质量,现代食品检测技术日益成为关键手段.鉴于此,本文以现代食品检测技术在质量提升方面的应用研究为主题,介绍和分析了现代食品检测技术的最新进展和应用.研究了PCR技术、红外光谱技术以...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张凤香 《现代食品》 2024年30卷3期 99-101页
【摘要】 食品安全问题是社会各界关注的焦点话题,因此加强食品检测具有十分重要的现实意义.现代检测技术最为显著的特点就是效率高、精准度高,可以直接反映产品的质量,所以在食品检测中得到了广泛应用.然而,在实际检测过程中,由于应用场景和功能的不同,选择的检...
- 概要：
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