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【中文期刊】 王迤翾 朱宁华 等 《广西植物》 2024年44卷3期 477-487页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为探究湘西石漠化区湿地松-马褂木人工混交林林分结构及土壤理化性质,该研究以湘西石漠化地区湿地松-马褂木人工针阔混交林为对象,利用植物群落学分析和野外取样检测的方法,分析林分结构和土壤理化性质,运用Winklemass 1.0计算林分空间结构...
【关键词】 石漠化；湿地松-马褂木人工混交林；林分组成；
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【中文期刊】 梁二宏 李金洋 等 《食品科学》 2024年45卷21期 166-175页
【摘要】 通过分析3 种不同颜色(黑、黄、白)高温大曲理化指标、挥发性风味物质和微生物群落组成等,初步揭示3 种大曲的品质差异性.理化指标结果显示黑曲的酸度、水分含量及酒化力较高,白曲的糖化力、发酵力、酯化力最高,黄曲的淀粉含量最高.风味物质分析表明...
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【中文期刊】 杨思佳 都子溪 等 《农产品加工》 2024年13期 80-83页
【摘要】 对月见草根多糖的提取纯化及理化性质进行分析,通过优化工艺参数,得到了较为理想的提取效果.根据化学成分测定的结果,月见草根粗多糖含有49.7％的总糖、19.2％的蛋白和10.4％的硫酸盐及少量的糖醛酸.根据GC-MS对单糖组分的分析,月见草根...
- 概要：
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【中文期刊】 张权 王为 等 《食品科学》 2023年44卷12期 208-216页
【摘要】 为探究精制过程对黑鱼油品质及风味成分的影响,以黑鱼内脏为原料提取粗鱼油,并对其精制过程中的理化指标、脂肪酸组成以及挥发性风味成分进行分析.结果表明,精制过程中黑鱼油的理化指标得到明显改善,酸价、过氧化值、水分及挥发物、茴香胺值和不皂化物等显...
- 概要：
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【中文期刊】 李亚楠 郭明珠 等 《中国食品学报》 2023年23卷10期 51-62页
【摘要】 为对泥鳅的加工与流通副产物黏液进行开发利用,采用超声辅助的水提醇沉法,从大鳞副泥鳅黏液中提取一种泥鳅黏液多糖(PDMP).采用紫外光谱、凝胶过滤色谱、高效液相色谱、傅里叶变换红外光谱、1H NMR和 13 C NMR分析PDMP化学组成,采...
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【中文期刊】 王菊花 许佳敏 等 《中国油脂》 2023年48卷4期 11-15,38页
【摘要】 为开发一种能提高初榨橄榄油(VOO)得率、对品质无不利影响且适用于工业化生产的新工艺,以甘肃陇南产区莱星、鄂植8号品种油橄榄鲜果为原料,采用高压脉冲电场(PEF)处理辅助传统工艺提取VOO,通过与传统提取工艺比较,研究PEF处理对VOO得率...
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【中文期刊】 栗芳斓 姜慧仙 等 《中国食品添加剂》 2023年34卷7期 248-256页
【摘要】 本文以水酶法提取油茶籽油(SMSC)为研究对象,通过酸价、过氧化值及结构等探究其理化组成,并与市售溶剂法(RJSC)和热压法(RYSC)提取的油茶籽油进行对比分析,此外还探究了其稳定性.研究发现,与RJSC和RYSC相比,SMSC品质较好,...
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【中文期刊】 粟春兰 杨宪 等 《粮食与油脂》 2023年36卷1期 75-77页
【摘要】 以木香籽为原料,采用压榨法提取木香籽油,分析木香籽油的理化性质和脂肪酸组成,并对其营养价值进行综合评价.结果表明:木香籽油的酸价13.73 KOH mg/g、过氧化值0.06 g/100 g、皂化值174.38 KOH mg/g、碘值143...
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【中文期刊】 郭旭 张东 等 《中国油脂》 2022年47卷8期 71-76页
【摘要】 为改善紫苏籽油的品质,对紫苏籽在不同条件下焙炒(温度140～180℃,时间10～30 min)预处理后提取紫苏籽油,测定不同焙炒条件下紫苏籽油理化性质(色泽、酸值、过氧化值、共轭二烯含量、共轭三烯含量)和化学组成(脂肪酸、生育酚、甘油三酯)...
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【中文期刊】 郑自奋 崔芸 等 《食品安全质量检测学报》 2022年13卷16期 5162-5170页
【摘要】 目的 研究黄粉虫油的理化性质与营养特性.方法 采用索氏抽提法提取黄粉虫油,运用气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)对黄粉虫油的脂肪酸组成和挥发性成分进行分析,对其理化性质、...
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