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【中文期刊】 丁保淼 张晓鸣 等 《食品与生物技术学报》 2011年30卷1期 49-54页
【摘要】 研究了甘氨酸螯合铁纳米脂质体作为补铁刺对缺铁性贫血大鼠的补铁效果.通过对SE品系初断乳大鼠喂养缺铁基础饲料,建立缺铁性贫血大鼠模型,再用甘氨酸螯合铁纳米脂质体对缺铁性贫血大鼠补铁,并与甘氨酸螯合铁和硫酸亚铁进行比较.结果表明,甘氨酸螯合铁纳...
【关键词】 甘氨酸螯合铁纳米脂质体； 缺铁性贫血； 大鼠；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 丁保淼 张晓鸣 等 《食品与生物技术学报》 2010年29卷4期 508-513页
【摘要】 研究了以甘氨酸螯合铁纳米脂质体作为铁强化剂对牛奶氧化稳定性和感官质量的影响.通过反相蒸发法以蛋黄卵磷脂为主要壁材制备出了具有良好球形结构和均匀粒径分布的甘氨酸螯合铁纳米脂质体,将其加入牛奶中进行铁强化.分别用硫代巴比妥酸法、色差分析、粘度测...
【关键词】 缺铁性贫血； 甘氨酸螯合铁纳米脂质体； 强化奶；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
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