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【中文期刊】 余辉 庄黛娜  等 《中国粮油学报》 2014年29卷5期 70-74页

【摘要】 研究亚临界水中鱼油水解制备游离型EPA和DHA,本试验以甘油酯型鱼油为原料,采用亚临界水作为其水解的反应介质,分别探讨了反应温度、反应时间、油水体积比和反应压力对其水解率的影响.在此基础上,采用正交试验对其水解工艺进行优化.结果表明,其较优...

【关键词】 甘油酯型鱼油； 亚临界水； 水解；

【中文期刊】 沈琳洁 林荣发  等 《食品科学》 2023年44卷20期 79-86页

【摘要】 研究采用分子蒸馏技术分步法处理多级酶促鱼油酯交换反应产物,获得高含量ω-3多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,PUFA)甘油酯.首先通过一级分子蒸馏分离鱼油酯交换产物中的甘油酯和副产物,当蒸馏压强5 Pa、...

【关键词】 酶促酯交换； 分子蒸馏； 鱼油；

【学位论文】 作者： 李金章 导师：王玉明  中国海洋大学  食品科学与工程 食品科学（硕士） 2011年

【摘要】 n-3型PUFA(如EPA、DHA)在深海鱼油中含量丰富,其生理功能已经明确,具有预防心脑血管疾病、增进视觉系统及神经系统功能、抗癌、抗炎等重要作用。n-3型PUFA的甘油三酯型产品和磷脂型产品以其天然性受到了人们的青睐,但天然存在的甘油三...

【关键词】 甘油酯型鱼油； 脂质代谢；

【中文期刊】 曾红 鲁晔  等 《中国海洋药物》 2002年21卷4期 20-24页 ISTICCSCDCA

【摘要】 用精制鱼油、磷脂、脂肪酸甘油酯分别与5-氟尿嘧啶制成3种口服制剂:5-FU-PUFA、5-FU-P、5-FU-G,以小鼠肉瘤180(Sarcoma 180,S180)、艾氏实体瘤(Ehrlich carcinoma,ESC)为模型,进行抗癌...

【关键词】 5-氟尿嘧啶； 多不饱和脂肪酸； 脂肪酸甘油酯；