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【中文期刊】 郑小江 刘金龙 等 《食品科学》 2009年30卷21期 46-49页
【摘要】 从"恩七叶甜"中提取出的甜昧物质有宜人的清凉甜味,提取率达9.3%.其为非糖类物质,热量低,可预防肥胖症、糖尿病、心血管病及龋齿;它义是一种新的天然甜味剂,可大量用于医药、保健饮食品工业产品中.本实验提取及检测方法是:"恩七叶甜"干叶粉末乙...
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【中文期刊】 刘金龙 郑小江 等 《食品科学》 2008年29卷10期 525-527页
【摘要】 对"恩五叶蜜"干叶采用苷元提取法提取得粗苷元后,再于丙酮中重结晶得苷元,层析分离得单体苷元,质谱仪检测,得到3,7,12-羟基-24-乙酰基皂苷元分子量435D,最大可能分子式C26H43O5,在17号位结合的辛烷烃上有酯基团:7,8-羰基...
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- 结论：
【中文期刊】 刘金龙 孙东发 等 《食品科学》 2007年28卷10期 480-484页
【摘要】 对"恩五叶蜜绞股蓝"其所含的甜味物质,采用超声波,ZTC1+1除杂剂、G-10凝胶层析等提取分离技术,得到高纯甜味物质,然后用液质质谱仪检测其分子量和分子所含元素种类和数量及估测分子式.通过研究初步得出该物质不是蔗糖、葡萄糖,而是分子量为2...
- 概要：
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【会议论文】郑小江 中华中医药学会2009年药用植物化学与中药资源可持续发展学术研讨会 2009年
【摘要】 本文以甜味绞股蓝叶片为原料,采用氨基酸自动分析仪对样晶各种氨基酸的含量进行检测,并对其组成进行比较与分析。结果表明,绞股蓝叶片中总氨基酸含量较高,各种人体必需氨基酸种类齐全,且比例均衡,比值系数分(SRC)为71.61,营养价值较高。在各种...
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【中文期刊】 武芸 郑小江 等 《湖北农业科学》 2010年49卷1期 27-30页
【摘要】 研究了绞股蓝新品种恩五叶蜜快繁体系的关键技术建立和优化.结果表明.以茎尖为外植体快繁,可解决品种退化问题;以幼嫩的茎段作为外植体,可大大提高快繁速度.诱导丛生芽的最佳培养基为MS+6-BA 1.5 mg/L+NAA 0.3 mg/L,诱导生...
- 概要：
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【中文期刊】 苏定昌 郑小江 等 《安徽农业科学》 2009年35卷19期 8986-8988,8991页
【摘要】 [目的]对选育的甜绞股蓝新品种"恩五叶蜜"和"恩七叶甜"的黄酮含量进行精确测定研究,为甜绞股蓝开发利用提供参考.[方法] 以绞股蓝原变种为对照,将"恩五叶蜜"和"恩七叶甜"种植在同一生长环境,田间管理方法一致,成熟期采全草用索式器提取黄酮;...
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【中文期刊】 刘金龙 郑小江 等 《食品科学》 2009年30卷22期 394-398页
【摘要】 通过提取薇菜多糖和绞股蓝多糖并对甜味素、薇菜多糖、绞股蓝多糖及泡腾剂的用量进行单冈素研究,在此基础上通过L_9(3~4)正交试验确定最佳配方,运用泡腾片生产技术复配研制该产品,确定最佳组合为20%薇菜多糖、3%甜味剂、20%泡腾剂和50%绞...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 刘金龙 田国政 等 《食品科学》 2008年29卷9期 503-505页
【摘要】 本研究通过超声波提取,分子筛分离、色谱柱单体分离出芳香物质并用气质质谱法对其芳香成分进行定性分析,共检测出芳香物质3种:二十二烷酸-1,2,3-丙三基酯,分子结构式为C66H129O6,分子量为1146;Dasycarpidan-1-甲醇醋...
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【中文期刊】 郑小江 刘金龙 《中国野生植物资源》 2002年21卷2期 20-22页CSCD
【摘要】 经调查恩施自治州有绞股蓝属植物2亚属2组11种,主要生长于海拔800～1 200m的林缘或疏林下或灌丛内的荫湿环境中.绞股蓝种内以叶片味道和复叶的小叶数为主要依据可划分为6个性状相对稳定的类型,其中七叶甜味绞股蓝和五叶甜味绞股蓝的药用价值及...
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【中文期刊】 但悠梦 《食品科学》 2000年21卷4期 67-68页
【摘要】 利用恩施地区富硒箬竹叶和富硒甜味绞股蓝为原料,研制出含硒0.085mg/kg,含多糖1.0g/kg,含皂甙0.5g/kg的保健饮料.
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