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【中文期刊】 许剑华 郑杨 《现代食品》 2022年28卷23期 16-19,25页
【摘要】 本文对佛手的生理活性成分及功效作用、佛手在食品工业中的应用现状进行了综述,并对佛手的应用前景进行了展望,以期为进一步合理开发佛手资源提供参考.
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【中文期刊】 赵秀玲 《食品与生物技术学报》 2016年35卷6期 561-568页
【摘要】 综述了黑果枸杞的主要功能成分及其提取与测定,以及生理活性作用.黑果枸杞含有多种生理活性成分,具有抑菌、保肝护肾、抗氧化、抗疲劳、提高机体免疫力、对心脑血管疾病防治等多种生理活性作用.
- 概要：
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【中文期刊】 王馨翊 乔永飞 等 《食品研究与开发》 2025年46卷6期 197-204页
【摘要】 平贝母(Fritillaria ussuriensis Bulbs)是我国药食同源天然资源,药用历史悠久,效果显著.现代研究证明,平贝母中主要含生物碱类、多糖及核苷类等活性成分,具有止咳化痰、抗炎和抗氧化等生理作用,广泛应用于临床和日常保健...
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【中文期刊】 李雨佳 何余堂 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷9期 56-64页
【摘要】 发芽糙米作为一种功能性食品原料,在食品加工中应用广泛.发芽糙米营养丰富,富含γ-氨基丁酸、γ-谷维素、膳食纤维、多糖体、谷胱甘肽、肌醇和二十八烷醇等生物活性物质.发芽糙米具有多种生理功效,如抗氧化、降血脂、降血压、预防糖尿病、预防和治疗癌症...
- 概要：
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【中文期刊】 杨惠 裴娟娟 《生物资源》 2024年46卷2期 112-125页ISTICCA
【摘要】 莲(Nelumbo nucifera Gaertn.)是莲科莲属(Nelumbo)的多年水生双子叶草本植物,在中国湖北、江苏、安徽、江西、湖南、浙江等地区大量种植.研究表明,莲不同部位含有大量生物活性成分,包括多酚类、生物碱、多糖类、膳食纤...
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【中文期刊】 邹皓炜 林谦 等 《动物营养学报》 2024年36卷6期 3554-3562页
【摘要】 山苍子精油是从山苍子的果实、叶、花、枝、根等部位中提取的天然植物挥发油,具有抑菌、抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物学功能,现已成为生物、医学和农业领域的研究热点.本文综述了山苍子精油的主要活性成分和生理功能的研究进展,旨在为山苍子精油在动物养...
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【中文期刊】 郭子渊 邓晓青 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷22期 49-57页
【摘要】 近年来,全谷物食品由于具有更高的营养价值和健康益处,是消费者在健康饮食方面关注的热点.藜麦因含有全面且均衡的营养成分和功能活性物质,对人体的营养和健康至关重要.藜麦在营养、经济、医用及饲用方面较高的价值引起了消费者的青睐.全面系统地了解藜麦...
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【中文期刊】 张艳东 张艳俊 等 《食品研究与开发》 2023年44卷9期 203-210页
【摘要】 植物精油是一种特殊的植物提取物,因其具有强烈的芳香气味和多种生理活性而备受青睐.目前关于植物精油的研究多集中在提取工艺、成分分析、生理活性及作用机理等方面.为便于对植物精油的研究进展有较为全面的认识,该文主要从植物精油的提取工艺、成分分析方...
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【中文期刊】 赵蝶 陆开悦 等 《食品安全导刊》 2023年28期 128-130,134页
【摘要】 芽苗菜营养价值高、口感脆爽、风味独特,广受消费者的喜爱,具有降血压、降血脂、抗氧化和抗炎等功效.近年来,芽苗菜的营养价值越来越受到人们的关注.本文主要对芽苗菜中的糖类、蛋白质、脂肪等营养成分进行总结,评价了其功能成分中抗氧化成分、膳食纤维、...
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【中文期刊】 徐宁宁 吴田 等 《食品工业科技》 2023年44卷7期 448-454页
【摘要】 奇亚籽(Chia Seed)可食用历史悠久,近年来开始被国内关注和利用.奇亚籽的活性成分主要包括脂肪酸类、酚酸黄酮类、蛋白质、膳食纤维、维生素及矿物质类,具有抗氧化、调节血脂、调节血压、调节血糖、降低肌酸激酶活性、抗炎消毒等生理作用.随着人...
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