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【中文期刊】 吕艳燕 《粮油食品科技》 2004年12卷6期 45-46页
【摘要】 大米作为一种主食,其营养素种类、数量并不能满足人们的要求.目前,我国的特种米主要有蒸谷米、留胚米、不淘洗米和强化米,将各种大米的营养价值和普通大米作了比较,充分说明特种米在营养上的优势,使特种米尽早在我国推广.
【中文期刊】 刘颖 王子妍 等 《中国食品添加剂》 2024年35卷1期 42-50页
【摘要】 研究不同酶解程度对留胚米粉理化性质及消化性的影响,以留胚米为原料,制备不同酶解程度的留胚米粉,考察不同酶解程度对留胚米粉的营养成分、色度、粒径、水合特性、糊化特性、红外光谱和体外消化特性的影响.结果表明,留胚米粉经过不同酶解时间处理后,淀粉...
【中文期刊】 贾翔 王贵川 《中外女性健康研究》 2024年5期 87-89页
【摘要】 目的:探讨米非司酮结合米索前列醇对稽留流产(MA)女性宫颈软化效果、胚胎自然排出率的影响.方法:选取 2022 年 2月至 2023 年 8 月本院收治的 100 例MA患者为研究对象,按不同治疗方法分两组,各 50 例.两组均行清宫术,对...
【中文期刊】 张雪玲 陈雪茵 《中外医疗》 2024年43卷28期 111-114页
【摘要】 目的 探讨米非司酮与米索前列醇联合治疗稽留流产的效果.方法 本研究方便选取2022年1月—2024年6月阳山县人民医院收治入院的96例稽留流产患者作为研究对象,根据不同用药方式分为两组,各48例.常规组患者仅给予米非司酮治疗,研究组患者则在...
【中文期刊】 王子妍 窦博鑫 等 《食品科学》 2023年44卷8期 212-218页
【摘要】 采用气相色谱-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)结合主成分分析(principal component analysis,PC A)的方法,分析不同焙炒程度留...
【中文期刊】 刘颖 王子妍 等 《食品工业科技》 2023年44卷12期 201-206页
【摘要】 以留胚米为原料,焙炒预糊化粉碎后,在挤压机螺杆转速100 r/min,水分含量30％,挤压温度50～90℃的条件下对留胚米粉进行挤压.研究在预糊化-低温挤压过程中不同的挤压温度对留胚米粉理化性质的影响.结果表明:随着挤压温度的升高,留胚米粉...
【中文期刊】 徐鹏程 王荩玮 等 《食品与生物技术学报》 2023年42卷4期 41-47页
【摘要】 为了减缓留胚米储藏期间的脂肪酸败,延长留胚米的储藏期限,作者利用电子束辐照处理留胚米,并考察了储藏过程中留胚米的品质变化.结果表明,经0.5 kGy电子束辐照处理后,留胚米的留胚率、碎米率以及腰爆率变化不大,脂肪酶相对酶活力下降了 28.2...
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