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【中文期刊】 张琳 苏玲玉  等 《甘肃畜牧兽医》 2021年51卷5期 70-72,75页

【摘要】 目的:了解2017—2019年甘南藏族自治州畜禽肉类制品风险监测中部分化学污染物状况.方法:2017—2019年在甘南州所辖市、县各超市、农贸市场等采集不同种类食品样本进行有害金属元素监测.结果:在231份样品中,1份羊肝中镉元素超标,1份...

【关键词】 畜禽肉； 肉制品； 重金属；

【中文期刊】 刘瑜 于丽  等 《食品安全质量检测学报》 2020年11卷20期 7247-7254页

【摘要】 目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法检测预包装畜禽肉制品中54种兽药残留的方法.方法 样品经甲酸乙腈提取,Oasis PRiME HLB固相萃取柱净化,经BEH C18色谱柱分离,以甲醇和0.1％甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,电喷雾正离子...

【关键词】 预包装畜禽肉制品； 兽药残留； 超高效液相色谱-串联质谱法；

【中文期刊】 夏澜  《食品安全导刊》 2020年36期 156-157页

【摘要】 肉制品是人类摄取营养的重要物质,但不同肉制品的经济价值存在很大的差异,这也导致了不法商贩通过掺假的方式来谋取暴利.随着经济的快速发展,造假能力也越发隐蔽,传统的检测手段已经不能满足要求.荧光定量PCR是一种在核酸水平上对不同畜禽肉类中的DN...

【关键词】 肉制品； 荧光定量PCR； 畜禽肉；

【中文期刊】 陈绍占 刘丽萍  等 《质谱学报》 2015年36卷1期 33-39页

【摘要】 建立了畜禽肉制品中三价砷[As(Ⅲ)]、一甲基砷(MMA)、二甲基砷(DMA)、五价砷[As(V)]、阿散酸(p-ASA)、洛克沙砷(ROX)、4-羟基苯砷酸(4-HPAA)和4-硝基苯砷酸(4-NPAA)等砷形态化合物的高效液相色谱-电感...

【关键词】 高效液相色谱-电感耦合等离子质谱(HPLC-ICP-MS)； 畜禽肉制品； 砷形态；

【中文期刊】 梅青 马骉  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷17期 9-18页

【摘要】 目的 建立荧光免疫层析法同时快速检测肉制品中硝基呋喃类(nitrofuran,NF)抗生素及其代谢物的方法.方法 建立了一种基于铕纳米粒子(europium nanoparticles,EuNPs)的多重侧流免疫层析方法(multiple ...

【关键词】 硝基呋喃； 侧流免疫层析法； 铕纳米粒子；

【中文期刊】 黄亚楠  《食品安全导刊》 2024年14期 186-189页

【摘要】 近年来,我国农产品食品安全事故频发,微生物污染已成为农产品食品安全的主要隐患之一.微生物快速检测技术以其检测速度快、灵敏度高、特异性强等优势,在农产品食品安全检测中发挥着越来越重要的作用.本文简要介绍了酶联免疫吸附测定、核酸探针、生物传感器...

【关键词】 农产品； 微生物快速检测； 食品安全；

【中文期刊】 刘泽祺 李明霞  等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷16期 86-93页

【摘要】 畜禽副产物是指畜禽屠宰后除胴体肉外的可食性部分,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等营养物质,但其腥味问题严重阻碍了深加工和高值化利用,造成极大的资源浪费和严重的环境污染,限制了畜禽肉制品加工行业的发展.近年来,针对畜禽副产...

【关键词】 畜禽副产物； 腥味物质； 产生机制；

【中文期刊】 黄家武  《中国动物保健》 2024年26卷12期 26-27页

【摘要】 随着社会发展,人民对肉制品质量与数量的需求逐步增长,在畜禽养殖行业规模的迅速扩张中,生猪的检疫工作逐渐被大众所重视.因此,本文以生猪屠宰检疫中肺脏的病理变化为主要研究内容,以常德市鼎城区的禽畜疫病管控情况为示例,概述非洲猪瘟的疫病特征与鼎城...

【关键词】 生猪屠宰； 检疫工作； 肺脏病理变化；

【中文期刊】 孙剑峰  《中国动物保健》 2023年25卷12期 66-67页

【摘要】 长期以来,抗生素不仅作为药物用于畜禽相关疾病的治疗,还会作为抗病促生长的饲料添加剂广泛在畜禽日粮中长期添加.近年来,由于肉制品药物残留和细菌耐药性的产生,人们逐渐认识到抗生素滥用带来的不利影响,我国也禁止在畜禽饲料中添加抗生素.因而,寻找安...

【关键词】 植物精油； 鸡； 应用；

【中文期刊】 胡佳彤  《中兽医学杂志》 2023年5期 85-87页

【摘要】 随着全面建成小康社会的到来,人们对肉制品的需求扩大,对其质量也提出了更高的要求.畜禽养殖业的市场需求不断提高,迎来了前所未有的发展机遇,畜禽养殖业也因此成为了很多农民的重要经济来源.凡事具有两面性,畜禽养殖在创造经济、满足人们对肉类食品需求...

【关键词】 粪污治理； 畜牧养殖； 疫病防控；