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【中文期刊】 李燕 牟天铭  等 《动物营养学报》 2023年35卷7期 4191-4199页

【摘要】 硒是维持动物机体健康所必需的微量矿物元素,在机体抗氧化、免疫应答、生长发育和繁殖等生理过程中发挥着重要作用.硒在动物机体内主要以硒蛋白形式存在,是多种抗氧化蛋白酶的重要组成成分.在畜禽生产中,饲粮中添加硒补充剂对于提升畜禽机体健康和生产富硒...

【关键词】 硒； 抗氧化； 畜禽产品；

【中文期刊】 杨希国  《现代畜牧兽医》 2023年8期 20-24页

【摘要】 研究旨在为名特优新畜产品质量安全的评价和登录提供技术依据.试验采用风险指数评价法,建立了名特优新畜产品质量安全评价方法.结果显示,通过对违禁物质、兽药残留、农药残留、重金属、微生物、常规理化等6类100项指标的检测和评价,兽药残留和常规理化...

【关键词】 名特优新畜产品； 猪肉； 质量安全；

【中文期刊】 刘坤 王淑婷  等 《农产品质量与安全》 2022年4期 85-90页

【摘要】 本文通过收集整理近年来国家市场监督管理总局发布的畜肉产品监督抽检数据,结合分析有关畜禽产品质量安全风险监测和评估机构开展畜肉产品风险监测和评估研究获得的数据,发现猪肉、牛肉、羊肉等畜肉产品中,磺胺类药物(总量)、克仑特罗、恩诺沙星(以恩诺沙...

【关键词】 畜肉产品； 兽药； 风险因素；

【中文期刊】 石金娥 王莹  等 《中国食品添加剂》 2022年33卷1期 139-145页

【摘要】 目的:建立PRIME HLB Plus Short柱-液质质法测定畜肉产品中瘦肉精残留量的分析方法.方法:采用PRIME HLB Plus Short柱和QuEChERS试剂2种方式分别对猪肉、牛肉、羊肉进行净化的同时优化了方法的取样量、质...

【关键词】 畜肉产品； 莱克多巴胺； 沙丁胺醇；

【中文期刊】 李国林 林平  等 《食品研究与开发》 2022年43卷6期 211-216页

【摘要】 动物源食品是蛋白质、必需氨基酸、维生素等营养成分的良好来源,但是因其丰富的营养易受多种病原微生物的侵染,寻求安全高效的保鲜方法是保证食用安全性的重要措施.辐照属于非热加工技术,已被广泛用于多种农产品和食品的杀虫、灭菌.不同的辐照剂量、辐照射...

【关键词】 γ-射线； 电子束； 禽畜肉制品；

【中文期刊】 桑雨 戈钰  等 《江西畜牧兽医杂志》 2022年1期 4-7页

【摘要】 随着人们生活水平的提高,对健康食品的要求也在不断地变化,对低脂高蛋白肉类的消费逐步增加,致使精瘦肉的市场价格上升.在利益的驱使下,有些不法分子便违规地在饲养环节中添加瘦肉精,促进牲畜瘦肉生长,对人民群众的身体健康造成了极大的危害.本文将传统...

【关键词】 瘦肉精； 检测方法； 畜产品；

【中文期刊】 华瑛 娜日娜  等 《家禽科学》 2022年6期 47-49页

【摘要】 2021年对于赤峰地区肉鸡产业发展来说是非常艰难的一年.由于新冠疫情导致世界贸易受挫,肉鸡生产、消费、加工、流通等均不同程度受到影响,再加上饲料成本居高不下,导致肉鸡行业盈利水平偏低,肉鸡养殖从业人员积极性不高,肉鸡养殖业已进入了微利时代....

【关键词】 肉鸡产业； 北方农畜产品基地； 科技兴蒙；

【中文期刊】 杨小鹃 吴清平  等 《微生物学通报》 2005年32卷3期 95-101页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 建立无公害畜禽肉和水产品中肠出血性大肠杆菌(EHEC)、沙门氏菌、副溶血性弧菌(VP)和单核细胞增生性李斯特氏菌(LM)的多重PCR检测方法,为这些致病菌的快速诊断提供实验依据.选择分别针对EHEC溶血素基因hlyAB、副溶血性弧菌属保守序...

【关键词】 食源性致病菌； 多重PCR； 无公害畜禽肉和水产品；

【中文期刊】 陈洪升 黄盼盼  等 《食品安全质量检测学报》 2020年11卷19期 7170-7173页

【摘要】 目的 分析2016～2019年广东省市售畜禽肉产品中空肠弯曲菌的污染状况.方法 于2016～2019年在广东省21地市采集畜禽生肉样品872份样品.采用GB 4789.9-2014《食品安全国家标准 食品微生物学检验 空肠弯曲菌检验》对空肠...

【关键词】 广东； 畜禽肉产品； 空肠弯曲菌；

【中文期刊】 耿玲 闫宗芳  等 《中国草食动物科学》 2020年40卷4期 73-75页

【摘要】 永登"七山羊肉"作为具有兰州特色的草食畜产品,在乡村振兴背景下,发展和提升其产品销售,对促进乡村产业发展兴旺起着积极作用.文章通过调研永登"七山羊"现状及羊肉产品销售情况,针对现有销售模式进行归纳总结,并就模式优化提出加强地理原产地认证及品...

【关键词】 乡村振兴； 特色草食畜产品； 销售模式；