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【中文期刊】 刘超 辛梅华 等 《中国医药工业杂志》 2005年36卷2期 76-78页ISTICCSCDCA
【摘要】 制备了完全疏水化的脂肪长链酰化壳聚糖,并用元素分析、红外光谱和核磁共振进行表征.研究了反应条件对酰化度的影响,结果表明:在吡啶-氯仿(2:1)介质中,分子量最低的壳聚糖酰化度最高.通过对完全酰化产物进行选择性还原,可获得两亲性N,N-双酰化...
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【中文期刊】 吴俊 李斌 等 《食品科学》 2004年25卷9期 96-100页
【摘要】 应用现代先进粉体设备物理法制备4个粒径梯度且粒度分布相对集中的微细化淀粉.以偶联剂铝酸酯DL为改性剂,采用干法改性途径对不同粒度的微细化淀粉进行疏水亲脂化改性,研究改性反应条件和改性机理.结果表明,淀粉干法疏水化改性的最佳温度和时间分别为1...
- 概要：
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【中文期刊】 李艳青 宗欣荣 等 《食品科学》 2024年45卷15期 252-262页
【摘要】 农药的发展推动了全球农业生产,但随之而来的残留问题对人类健康造成严重威胁,因此,亟需构建快速、准确、灵敏、经济的现场大规模检测方法.纸基微流控电化学芯片是一种高灵敏便携式的微型分析系统,它以纸为基底,依靠毛细管力驱动流体,对待测物进行分离检...
【关键词】 纸基微流控电化学芯片；农药残留；纸；
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【中文期刊】 杨紫芳 郑亚军 等 《食品研究与开发》 2024年45卷13期 55-62页
【摘要】 该试验利用限制性酶解技术对油棕粕谷蛋白-1(oil palm expeller gultelin-1,OPEG-1)进行改性,得到水解度分别为 6.28%、17.35%和 22.67%的 3 种酶解产物.十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(...
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【中文期刊】 吴莎萍 吴长玲 等 《中国食品学报》 2024年24卷11期 95-106页
【摘要】 为研究乳清蛋白(WPI)和海藻酸二醛(ADA)间的相互作用对O/W乳液中姜黄素体外消化的影响,采用紫外光谱、荧光光谱和红外光谱分析探究WPI和ADA间的相互作用,通过测定液滴尺寸、流变性、界面吸附率、乳化活性、浊度和分析姜黄素的释放特性研究...
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【中文期刊】 王雅楠 《食品研究与开发》 2024年45卷17期 76-85页
【摘要】 为设计开发新型食品级疏水改性燕麦淀粉基Pickering乳液稳定剂并丰富燕麦淀粉的利用途径,以燕麦为原料提取燕麦淀粉,以辛烯基琥珀酸酐(octenyl succinic anhydride,OSA)进行改性得到OSA疏水改性燕麦淀粉,并基于...
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【中文期刊】 麻健丰 王成 《口腔医学研究》 2022年38卷9期 801-806页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 仿生技术已经成为目前国内外学者的研究热点,广泛应用于工业制造、建筑工程、产品造型设计等多个热门行业及领域,而在口腔医学领域中刚刚兴起并处在初步探索与发展阶段.本文拟从口腔医学领域各学科研究热点出发,对利用各种自然生理现象所给予的仿生灵感和理...
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【中文期刊】 李梦荣 葛金龙 等 《蚌埠学院学报》 2023年12卷2期 7-12页
【摘要】 通过紫外光谱法、荧光光谱法、核磁滴定以及分子对接模拟等实验方法探究车前草中黄酮类化合物与黄嘌呤氧化酶(XO)之间的抑制作用.结果表明:5 种黄酮类化合物均表现出较好的酶抑制效果;异泽兰黄素是抑制效果最好的化合物,其半抑制浓度(IC50)为0...
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【中文期刊】 高凤 马赫 等 《粮油食品科技》 2023年31卷4期 69-77页
【摘要】 采用多种酶对花生进行分步水解制备蛋白粉.以花生为原料,蛋白提取率为响应值,酶添加量、温度、pH为实验因素,采用响应面建立数据模型,优化提取工艺,并将该条件下制备的蛋白粉和水提法、单一酶提取法制备样品与市售蛋白进行功能性对比,研究复合酶提取蛋...
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【中文期刊】 苏迎杰 王达菲 等 《广西师范大学学报（自然科学版）》 2023年41卷2期 138-146页
【摘要】 多功能棉织物(CO)可以进一步扩大棉织物的应用范围.本文利用正己烷和乙酸乙酯作为聚二甲基硅氧烷(PDMS)的共溶剂,并与还原氧化石墨烯(RGO)结合,制备具有抗紫外和超疏水性能的多功能棉织物(PDMS/RGO-CO),并通过改变正己烷和乙酸...
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