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关键词=(盐渍线椒)
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1. 盐渍辣椒真菌多样性分析
【中文期刊】 赵玲艳 黄嘉欣 等 《中国食品学报》 2021年21卷4期 310-317页
【摘要】 为挖掘盐渍辣椒中的有益微生物资源,进一步提升盐渍蔬菜的质量监控.以盐渍线椒和盐渍米椒为研究对象,采用454焦磷酸测序技术分析盐渍线椒和盐渍米椒真菌的群落组成及相对丰度,结果表明,盐渍线椒已知分类的真菌可归属到2个门、13个纲、17个目、31...
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2. 盐渍辣椒细菌多样性分析
【中文期刊】 赵玲艳 黄嘉欣 等 《食品科学》 2020年41卷20期 105-111页
【摘要】 以盐渍线椒和盐渍米椒为研究对象,采用454焦磷酸测序技术,探究盐渍辣椒细菌的群落组成及相对丰度,为盐渍辣椒优势优良菌种的筛选及发酵辣椒菌种资源库的建立提供理论支持.结果 表明,盐渍线椒已知分类的细菌可归属到8个门、15个纲、26个目、31个...
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