换一批- 最近
- 已收藏
- 排序
- 筛选
- 67
- 35
- 3
- 22
- 14
- 13
- 11
- 7
- 47
- 44
- 16
- 9
- 6
- 中文期刊
- 刊名
- 作者
- 作者单位
- 收录源
- 栏目名称
- 语种
- 主题词
- 出版状态
- 外文期刊
- 文献类型
- 刊名
- 作者
- 主题词
- 收录源
- 语种
- 学位论文
- 授予学位
- 授予单位
- 会议论文
- 主办单位
- 专 利
- 专利分类
- 专利类型
- 国家/组织
- 法律状态
- 申请/专利权人
- 发明/设计人
- 成 果
- 鉴定年份
- 学科分类
- 地域
- 完成单位
- 标 准
- 强制性标准
- 中标分类
- 标准类型
- 标准状态
- 来源数据库
- 法 规
- 法规分类
- 内容分类
- 效力级别
- 时效性
【中文期刊】 陈玉玉 彭文婷 等 《食品科学》 2025年46卷5期 170-181页
【摘要】 目的:研究矢车菊素-3-葡萄糖苷(cyanidin-3-O-glucoside,C3G)对自然衰老小鼠脑组织损伤和肠道菌群的影响.方法:将2 月龄和18 月龄小鼠分为年轻对照组、年轻+C3G组、老年模型组和老年+C3G组,以50 mg/kg...
【关键词】 矢车菊素-3-葡萄糖苷；自然衰老；脑损伤；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李恒 张翠兰 《河北医学》 2024年30卷2期 182-188页ISTICCA
【摘要】 目的:探究高糖高脂(HGHF)环境下矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(C3G)对胰岛β 细胞损伤的影响及作用机制.方法:采用含10、20、30、40、50μmoL/L C3G的培养液处理胰岛β 细胞 24h,以未经处理的胰岛 β 细胞作为对照组,...
【关键词】 胰岛β细胞；高糖高脂；矢车菊素-3-O-葡萄糖苷；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张茜 张丹 等 《临床军医杂志》 2023年51卷5期 518-521,524页ISTICCA
【摘要】 目的 探讨矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(C3G)对高血糖损伤血管内皮细胞的保护作用.方法 将人脐静脉内皮细胞(HUVECs)分为普通对照组、高渗对照组、高糖组、高糖+低浓度C3G组、高糖+中浓度C3G组与高糖+高浓度C3G组.检测并比较各组细...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 牙甫礼 李玮琪 等 《食品科学》 2023年44卷5期 143-152页
【摘要】 单核细胞介导的炎症反应在动脉粥样硬化发生和发展过程中起关键作用.花色苷是一种具有多种生物学活性的多酚类黄酮化合物,富含于各种深色的蔬菜、水果及谷类中,其中矢车菊素-3-O-β-葡萄糖苷(cyanidin-3-O-β-glucoside,Cy...
【关键词】 花色苷；矢车菊素-3-O-β-葡萄糖苷；脂多糖；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 滕慧 米亚妮 等 《食品科学》 2023年44卷6期 49-56页
【摘要】 食品级的肉桂酸甲酯为酰基供体,运用减压酶法,催化其与矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(C3G)发生酰化反应,具有绿色安全、高效且酰化产物单一等优点.对酰化产物进行分离,并进行热稳定性和抗氧化性等性质的测定.结果表明:酰化转化率为80％;利用半制备...
【关键词】 酰基化；花色苷；矢车菊素-3-O-葡萄糖苷；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王伟 崔妍 等 《食品科学》 2023年44卷16期 185-191页
【摘要】 通过超滤-高效液相色谱、酶动力学以及分子对接等方法研究矢车菊素-3-O-葡萄糖苷对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性抑制的机制.结果表明,矢车菊素-3-O-葡萄糖苷以可逆非竞争性的方式抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的活性.此外,荧光猝灭分析结果...
【关键词】 黑米花色苷；矢车菊素-3-O-葡萄糖苷；α-淀粉酶；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王慕文 孙汉巨 等 《现代食品科技》 2023年39卷3期 18-26页
【摘要】 该研究以癸酸为酰基供体,对黑米矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(C3G)酶法修饰.半制备型高效液相色谱(Semi-HPLC)用于纯化产物,质谱(MS)用于鉴定产物的结构.结果表明,酰化反应发生在C3G 的葡萄糖苷上,单酰化产物为矢车菊素-3-O-...
【关键词】 黑米；矢车菊素-3-O-葡萄糖苷；癸酸；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 谢惠敏 毕金峰 等 《中国食品学报》 2023年23卷6期 159-174页
【摘要】 为探讨富含花色苷及类胡萝卜素的复合果蔬汁中花色苷及类胡萝卜素的降解机制,选择自然界中分布最广、含量最多的花色苷及类胡萝卜素——矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(C3G)及β-胡萝卜素为对象,构建模拟体系,研究金属离子、pH值、糖种类及含量对C3G...
【关键词】 矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(C3G)；β-胡萝卜素；模拟体系；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 韩丽婷 张波 等 《食品与生物技术学报》 2023年42卷12期 32-42页
【摘要】 为了解金属辅色因子在不同因素下对花色苷呈色的影响,以矢车菊素-3-O-葡萄糖苷为原材料,采用CIELab颜色评估法对其相关颜色指标进行分析.结果表明,K+、Mg2+、Al3+的加入可引起色素溶液的颜色加深,并有效增强色素溶液的贮藏稳定性,且...
【关键词】 金属离子；矢车菊素-3-O-葡萄糖苷；辅色作用；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王渝 朱千林 等 《中国果菜》 2023年43卷1期 63-70页
【摘要】 矢车菊素-3-葡萄糖苷是自然界中分布最广泛的一种花色苷类化合物,存在于各种水果、蔬菜及谷物中,有较强的体外抗氧化能力,具有明目、抗癌、抗炎、保护胰岛等多种生理功能.本文综述了矢车菊素-3-葡萄糖苷的性质和多种生理功能,并根据矢车菊素-3-葡...
【关键词】 矢车菊素-3-葡萄糖苷；生理功能；稳态化；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
加载中...
