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【中文期刊】 肖宇 石文琪  等 《中国食品学报》 2023年23卷7期 68-79页

【摘要】 红球菌11-3是一株高产几丁质脱乙酰酶(CDA)的菌株,几丁质在该酶的催化作用下可转化为壳聚糖,该酶在壳聚糖的生产中具有重要作用.红球菌11-3菌株所产CDA为胞内酶,成为催化反应的一大障碍.为了提高CDA的释放率,本研究首先利用不同的物理...

【关键词】 破壁方法； 红球菌； 几丁质脱乙酰酶；

【中文期刊】 杨国光 黄建康  等 《卫生研究》 2007年36卷4期 482-484页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 研究不同破壁方法的灵芝孢子粉的增强免疫调节作用,对3种不同破壁方法的灵芝孢子粉进行增强免疫作用试验.方法 分别给予昆明种小鼠3种不同破壁方法的灵芝孢子粉,连续30天,测定各项免疫指标.并进行统计学分析.结果 3种不同破壁方法的灵芝孢子...

【关键词】 灵芝孢子粉； 破壁方法； 增强免疫作用；

【中文期刊】 王晓娜 赵林  等 《食品与药品》 2014年16卷4期 257-260页 ISTICCA

【摘要】 目的 研究4种不同处理方法对纤维堆囊菌中丙酮酸激酶酶活性的影响.方法 分别采用液氮研磨法、石英砂研磨法、超声波法和溶菌酶法将纤维堆囊菌细胞破壁,然后分别测定丙酮酸激酶的酶活性,比较酶活性及操作难易度.结果 石英砂研磨条件下酶活性最小,超声波...

【关键词】 破壁方法； 超声波破碎法； 丙酮酸激酶；

【中文期刊】 刘功良 唐汉良  等 《食品研究与开发》 2014年12期 102-104页

【摘要】 蜂花粉含有许多活性物质，对人体具有很高的营养价值，但是花粉具有坚韧的细胞壁，阻碍了人类对花粉的营养物质的吸收利用。目前破壁的方法有物理破壁法，生物破壁法和化学破壁法，本文对各种破壁方法进行综述并进行了展望。

【关键词】 蜂花粉； 破壁方法； 进展；

【中文期刊】 陈丽娜 吴琼  等 《食品研究与开发》 2014年6期 34-36页

【摘要】 以沙棘榨汁提油后的籽及果渣为原料，经过破壁手段而使多糖充分溶出。本试验采用生物酶法、冻溶、微波及超声波四种方法进行对比破壁，以粗多糖提取率为考核指标，确定了最佳细胞破壁方法为微波破碎，并且确定微波破碎工艺条件为：功率600 W，破碎5 mi...

【关键词】 多糖； 微波； 沙棘；

【中文期刊】 李琦 张兰威  等 《食品科学》 2011年32卷9期 183-187页

【摘要】 通过超声波破壁法、溶菌酶破壁法、反复冻融法和机械破壁法4种不同破壁方式对嗜热链球菌SP1.1进行破壁处理,对菌体的破壁率、提取的β-.半乳糖苷酶和乳酸脱氢酶两种胞内酶的活力进行分析比较,以确定适合于嗜热链球菌细胞破壁方法及其最佳条件.结果表...

【关键词】 破壁方法； 嗜热链球菌； 胞内酶；

【中文期刊】 李兰 胡喜巧  《江苏调味副食品》 2010年27卷4期 1-5页

【摘要】 针对从4种真菌中提取超氧化物歧化酶(SOD)过程中破壁方法的研究,得到一种最有效的真菌破壁方法.实验过程中采用SOD抑制邻苯三酚的自氧化,根据每隔1 min自氧化速率的变化,通过对研磨法、超声波法、高压匀浆法和助融剂(异丙醇)法等4种破壁方...

【关键词】 真菌； SOD； 破壁方法；

【中文期刊】 肖海芳 马海乐  等 《食品科学》 2007年28卷11期 199-202页

【摘要】 以条斑紫菜为原料,研究反复冻融法、溶胀法和脉冲超声法等破壁方法对条斑紫菜藻红蛋白提取效果的影响.实验结果表明,采用反复冻融法得到的藻红蛋白提取得率较低.溶胀法破壁得到的藻红蛋白提取得率和纯度均较高,但所需时间太长.脉冲超声法破壁的最佳工艺参...

【关键词】 条斑紫菜； 藻红蛋白； 破壁方法；

【中文期刊】 王娟 余少文  《食品研究与开发》 2007年28卷8期 150-153页

【摘要】 花粉是一种含有多种营养成分的食品,但花粉坚硬的外壁阻止人体对其营养成分的吸收,花粉破壁有利于对其进行深层开发与利用.介绍了花粉营养成分的种类、花粉粒的结构组成以及几种主要的破壁方法.

【关键词】 花粉； 营养成分； 细胞壁；

【中文期刊】 肖海芳 马海乐  等 《食品研究与开发》 2006年27卷10期 54-56页

【摘要】 以条斑紫菜为原料,研究反复冻融法、溶胀法、低盐浓度法和超声波法等破壁方法对条斑紫菜藻红蛋白提取效果的影响.试验结果表明,采用反复冻融法、溶胀法、低盐浓度法破壁得到的藻红蛋白纯度较高,但所需时间太长,超声波法得到藻红蛋白的纯度虽低于其他3种方...

【关键词】 条斑紫菜； 藻红蛋白； 破壁方法；