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【中文期刊】 张铭杰 邱志常  等 《食品研究与开发》 2019年40卷22期 62-67,90页

【摘要】 试验分别考察微波加热和烫漂两种处理方法以及不同破碎处理方式对蒜泥加工品质的影响.通过测定不同加工处理的蒜泥中大蒜素的相对含量、绿变强度与褐变强度,对比不同热处理条件和破碎处理方式对蒜泥品质的影响.结果表明:大蒜的热处理条件和破碎方式对蒜泥品...

【关键词】 蒜泥； 品质； 烫漂；

【中文期刊】 赵慧博 邓健康  等 《现代食品科技》 2023年39卷2期 272-279页

【摘要】 该研究采取6种不同破碎方式处理核桃仁,采用水酶法提取核桃油.研究了不同破碎方式对核桃仁粒径、出油率、脂肪和蛋白残留量、核桃油酸价、过氧化值、脂肪酸组成和挥发性成分组成的影响.结果表明:经过无水研磨和两次三辊研磨后出油率为54％.核桃油D(无...

【关键词】 水酶法； 核桃油； 破碎方式；

【中文期刊】 李意思 谢岚  等 《粮油食品科技》 2021年29卷5期 78-83页

【摘要】 研究干磨、湿磨和发酵湿磨三种破碎方式对绿豆粉理化性质的影响.结果表明:发酵湿磨绿豆(FWMB)的组成成分变化最大,蛋白质含量由23.68％降低到21.02％,淀粉含量由56.97％ 降低到55.11％,直链淀粉含量由14.48％ 增加到19...

【关键词】 绿豆； 破碎方式； 理化性质；

【中文期刊】 杨瑞丽 齐立军  等 《中国食品添加剂》 2018年9期 113-121页

【关键词】 破碎程度； 包装方式； 贮藏温度；

【中文期刊】 杨新达 牛肖凡  等 《食品研究与开发》 2022年43卷18期 130-136页

【摘要】 探究不同的样品前处理方法对气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)法检测棉子糖肠球菌(Enterococcus raffinosus)胞内小分子代谢物种类和数量的影响.通过G...

【关键词】 棉子糖肠球菌； 代谢组学； 样品前处理方法；

【中文期刊】 周丽萍 姜旭淦  等 《江苏大学学报（医学版）》 2005年15卷4期 291-293页 ISTICCA

【摘要】 目的:将重组的葡萄糖脱氢酶基因在大肠杆菌中表达,优化表达条件,以期获得较高活力的葡萄糖脱氢酶.方法:将枯草芽孢杆菌葡萄糖脱氢酶基因与表达载体pET22b连接后转化至大肠杆菌JM109(DE3)进行表达,经对发酵时间、诱导物浓度、诱导时间以及...

【关键词】 葡萄糖脱氢酶； 表达； 基因；

【中文期刊】 李会霞 叶舟  等 《热带作物学报》 2009年30卷9期 1246-1251页

【摘要】 采用水提醇沉法提取茶树菇多糖,设计单因素试验和正交试验以探讨提取温度、pH值和细胞破碎方式等因素对茶树菇多糖得率及抗脂质过氧化能力的影响.从而优化茶树菇多糖的提取工艺.正交试验结果表明:最佳理论提取工艺条件:温度为80℃,pH值为7.5,细...

【关键词】 茶树菇； 多糖； 提取工艺；

【中文期刊】 王俊沪 冯作山  《食品科学》 2004年25卷3期 121-126页

【摘要】 研究了在香梨白兰地发酵中采取不同性状的香梨原料及破碎方式、不同调糖浓度及调SO2浓度、在不同的调酸时间和温度等各发酵条件对香梨白兰地风味的影响,并依此酿造工艺,对所用酿酒干酵母与自选酵母进行了扩大发酵比较.

【关键词】 香梨白兰地； 发酵条件；

【中文期刊】 王晓敏 刘连强  等 《人类学学报》 2024年43卷1期 91-105页 ISTICPKUCSCD

【摘要】 马圈沟遗址是东北亚地区年代最古老的旧石器时代遗址之一,出土了大量石制品及动物化石,现己发现并确认距今1.76～1.26 Ma之间的17个不同阶段的文化层,为探讨早更新世东北亚地区最早人类的扩散与生存适应方式提供了关键材料.本文以距今1.66...

【关键词】 早更新世； 泥河湾盆地； 埋藏学；

【中文期刊】 林清强 黄鹭强  等 《健康天地》 2010年04卷3期 136-137页

【摘要】 研究超声波法、自溶法和碱法对Nocardia放线菌的细胞破碎情况.试验结果表明,这三种细胞壁破碎方法中超声波法和碱法周期短,效果好;自溶法周期长效率低,效果不佳.全程破碎时间和输出功率是超声波法破碎的主要影响因素,采用短时多次的破碎方式和质...

【关键词】 红色诺卡氏菌； 细胞破碎； 超声波法；